蒜蓉油麦菜的家常做法窍门-步骤图

摘要:该吃了百科网为您推荐蒜蓉油麦菜的家常做法窍门,技巧,步骤图,以及油麦菜的功效作用禁忌,油麦菜的食用注意事项,禁忌人群,油麦菜不能和什么食物一起吃,和油麦菜宜搭配的食物,油麦菜和莴笋叶的区别等等。

蒜蓉油麦菜的家常做法

蒜蓉油麦菜的家常做法

准备材料:油麦菜280g;

准备调料:油,盐,大蒜,枸杞,鲜鸡汁适量;

做法步骤:

油麦菜的功效作用与禁忌

油麦菜不仅味道特别,营养方面也很出色,油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲莴笋,油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%【莴笋的营养价值】,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%,油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A维生素B族维生素C的含量均 不低,所以它有是生食中的上品之称。

1:食用油麦菜可以利尿清热

油麦菜是属于寒性的蔬菜种类,具有一定的清热去火的效果,而且能够解渴厨房如果存在一些尿热的情况,也可以通过吃油麦菜来进行调理改善,油麦菜对于利尿清热的效果是非常明显的,当然这也是取决于自身病情的严重程度,对于轻微的情况,通常吃一些油麦菜就可以有效的改善,但是对于情况比较严重特殊的,那么吃油麦菜是起不到任何作用的。但是油麦菜是具备利尿清热功效的。

2:食用油麦菜能够保护肝胆

肝脏和胆囊都是人体非常重要的器官,平时做好相应的养护工作是不能够忽视的,经常吃一些油麦菜就能够保护我们的肝脏和胆囊,在油麦菜中所含有的一些营养物质,对于我们的肝脏和胆囊有一定的养护作用,可以使肝脏功能得到改善,并且还可以使胆汁的形成得到有效的促进,能够防止肝硬化的出现,所以如果自己的肝胆不是很好的话,那么平时可以经常选择吃一些油麦菜来调理。

3:食用油麦菜能够减肥降脂

油麦菜是一种低脂低热量的绿叶蔬菜,油麦菜的膳食纤维含量是非常高的,这对于减少体内的脂肪有很大的效果,还可以使胆固醇得到降低,如果自己的体型过于肥胖,想要减肥,那么可以吃一些油麦菜来帮忙,油麦菜不仅可以帮助减肥,降低脂肪,而且对于血液健康也很有帮助,能够使血液循环得到有效的促进,尤其适合高血压的病人长期食用。

4:食用油麦菜能够补充营养

油麦菜是一种营养价值极高的绿叶蔬菜,人们使用它以后不单能吸收大量膳食纤维和碳水化合物,还能吸收维生素a胡萝卜素和蛋白质以及微量元素铁钙等多种对人体有益的营养,这些营养成分被人体吸收以后,能维持人体正常代谢,并能提高身体多个器官的功能。

5:食用油麦菜能够健脑益智

人们多吃些油麦菜还能提高大脑功能,它能促进脑细胞发育,并能营养脑神经,特别是它含有的微量元素锌,在被人类大脑吸收后能提高记忆力,对中老年经常出现了老年痴呆有良好预防作用,而那些处于发育期的青少年在吃油麦菜后还能促进知道智力发育能让他们变得越来越聪明。

5:食用油麦菜能够预防缓解失眠

人们多吃些油麦菜,还能吸收丰富的莴苣素,这是一种天然药用成分,它被人体吸收后能镇静止痛,也能净化血液,清理血液中的胆固醇,而且能提高人类神经功能,预防缓解神经衰弱,人们在晚上睡前把新鲜油麦菜捣碎以后制成蔬菜汁直接饮用,能提高睡眠质量也能让失眠症状很快减轻。

油麦菜适宜人群:般人群均可食用油麦菜,特别是降低胆固醇患者。

油麦菜的功效作用与禁忌

油麦菜禁忌人群

胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。

1:虚寒体质的人

虚寒体质的人,不宜食油麦菜,由于油麦菜性寒,所以虚寒体质的人多食油麦菜可能会加重虚寒,虚寒体质的人最大的特征是畏寒喜热,体温偏低,特别是在冬天无论穿多少衣服都会手脚冰冷,背部发冷,如果你有这样的症状就说明你不适合食用油麦菜。

2:泌尿系统有疾病的人

由于油麦菜性寒,对于泌尿系统有疾病的人来说,多食油麦菜会造成尿频、尿急的症状,对泌尿系统造成伤害,所以平时有尿频、尿急症状的人应当少吃或者不吃油麦菜。如果一定要吃的话,可以适当的加入几片生姜再一同食用。

3:胃寒的人

胃寒的人不宜吃像油麦菜那样性寒的食物,如果胃寒的大量食用油麦菜容易造成胃部的不适,造成腹泻、胃部胀痛等一些胃部的疾病,所以胃寒的人应当尽量食用一些温热的食物,少吃或不吃像油麦菜这种寒性的食物。

油麦菜的食用注意事项

油麦菜既可生食,又可热炒,因其含水量低于生菜,所以烹调时缩水较少,不过,炒油麦菜的时候切记时间不能过长,断生即可,否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽,由于油麦菜对乙烯很过敏,因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃。

油麦菜搭配什么菜最有营养

油麦菜搭配什么菜最有营养

油麦菜搭配芝麻酱:油麦菜和芝麻酱一起吃有一定补充钙质的作用。

油麦菜搭配辣椒:油麦菜和辣椒一起吃能开胃,促进消化吸收。

油麦菜搭配冬瓜:油麦菜和冬瓜一起吃可以润肠通便,有利于人体的消化与吸收,对减少便秘有一定作用。

油麦菜搭配猪肝:油麦菜和猪肝同食能起到保肝护肝的作用,适合于爱喝酒、肝脏功能不好的人群。

卷心菜搭配木耳:卷心菜和木耳一起吃有补脑、强生,提高免疫力的功效。

油麦菜搭配胡萝卜:油麦菜和胡萝卜一起吃有一定预防癌症的功效。

油麦菜搭配樱桃:油麦菜和樱桃一起吃有预防癌细胞产生,对增强血液循环有一定作用。

油麦菜搭配西红柿:油麦菜和西红柿一起吃有预防癌细胞产生的作用,同时能加强血液循环。

油麦菜搭配猪肉:油麦菜和猪肉一起吃能增强肠道活动,促进消化吸收。

油麦菜不能和什么食物一起吃

油麦菜不能和南瓜:油麦菜和南瓜一起吃容易导致腹胀、腹泻以及引起其他肠胃不适的症状。

油麦菜不能和胡萝卜:油麦菜和胡萝卜一起吃其中的物质联合起来会造成肠胃不适。

油麦菜不能和豆腐:油麦菜和豆腐不宜一起吃,容易影响睡眠质量,严重可导致失眠。

油麦菜不能和黄瓜:油麦菜和黄瓜一起食用会影响维生素C的吸收,从而降低营养价值。

油麦菜和莴笋叶的区别

油麦菜和莴笋叶的区别

油麦菜和莴笋叶在外形、生长环境以及营养价值三方面均有不同之处。

1:油麦菜叶片细长平展,茎部短缩,莴笋叶子宽大叶片呈皱缩状。

2:油麦菜耐热、耐寒,喜湿润,莴笋偏爱冷凉气候。

3:相比于莴笋叶,油麦菜的营养价值更高,能为人体提供更多营养成分。

油麦菜要焯水吗

用开水烫一下再来炒的可以更加美味,这样做有两个好处:

1:速度快,烫一下基本上就熟了,再下锅调个味就可以了。

2:可以保证叶子颜色的鲜亮嫩绿,但是在家里做就不需要用开水烫了,因为那样用开水烫会让菜本身的营养部分流失掉了,再说在家里最注重的是营养而不是颜色好看,所以在家做这个菜就不用开水烫,直接下锅爆炒熟就好了。

总结

简述了油麦菜的家常做法,包括蒜蓉油麦菜的家常做法步骤图,油麦菜的功效与作用禁忌,食用油麦菜的注意事项,油麦菜搭配什么菜好吃,油麦菜的搭配禁忌,油麦菜和莴笋叶的区别。

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