黄瓜炒黄花菜的做法步骤-窍门

摘要:黄花菜营养价值也很高,含有大量的维生素B1、B2等,有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效,黄花菜的花香中透着淡淡的黄瓜清香,吃着都能让人心情愉悦,而且黄花菜有“健脑菜”之称,对儿童的智力发育有很大的帮助,下面介绍一款黄瓜炒黄花菜的家常做法步骤。

黄瓜炒黄花菜的做法

黄瓜炒黄花菜的做法

准备材料:瘦肉100g,黄瓜200g,黄花菜200g;

准备调料:油,盐,番茄大葱大蒜,生抽,生姜,胡椒粉,八角全部准备适量即可;

做法步骤:

黄瓜的功效作用禁忌

1:预防糖尿病,降脂稳压

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病,黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇,黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。

2:补充维生素

黄瓜富含多种维生素,如B族维生素维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

3:加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等,钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用,幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

4:提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物,黄瓜中的苦味素有抗癌的作用,《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效,黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明:黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

5:抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏,黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,另外黄瓜还可治疗烫伤,痱疮等。

6:排毒

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。

黄瓜的营养价值

黄瓜的营养价值

1:抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的,此外,该物质还可治疗慢性肝炎。

2:抗衰老

老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。

3:防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。

4:降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5:减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6:健脑安神

黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

黄瓜的食用禁忌

虽然黄瓜的营养价值与功效非常多,很多人也都喜欢吃黄瓜,但黄瓜的食用禁忌你也需要有所了解哦。

1:由于黄瓜性凉,因此体寒、脾虚、腹痛等人是不宜吃黄瓜的。

2:黄瓜最好不要跟花生一起吃,这是因为黄瓜性寒,而花生的油脂多,两种食物在身体里相遇,会导致腹泻,特别是那些胃肠功能本来就不好的人,更会雪上加霜。

3:黄瓜也不要跟富含维生素C的食物一起吃,由于黄瓜中含有能分解维生素的酶,它可以破坏掉其他食物中的维生素C,从而造成营养的浪费,维生素C含量丰富的食物包括菠菜、西红柿、大枣、橘子、蜜柚、草莓等。

黄花菜的功效作用禁忌

黄花菜的功效作用禁忌

1:黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜,黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

2:黄花菜治肺热咳嗽,腮腺炎,咽喉肿痛:摺叶萱草根端膨大体五钱,水煎服,(《云南中草药》)

3:黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

4:黄花菜治乳痈肿痛,疮毒:黄花菜根捣敷。(《昆明民间常用草药》)

5:黄花菜治小儿疳积黄花菜叶三钱,水煎服。(《昆明民间常用草药》)

6:黄花菜治小便不利,水肿,黄疸,淋病,衄血,吐血:黄花菜根三至五钱,水煎服。(《昆明民间常用草药》)

7:黄花菜治腰痛,耳鸣,奶少:黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。(《昆明民间常用草药》)

8:黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症,习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

9:黄花菜治月经少,贫血,胎动不安,老年性头晕,耳鸣,营养不良性水肿:摺叶萱草根端膨大体一至二两,炖肉或鸡服,(《云南中草药》)。

10:黄花菜治大肠下血:摺叶董草根端膨大体十个,水煎服,(《云南中草药》)。

黄花菜的食用禁忌

1:黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。

2:黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒,长时间干制也可破坏秋水仙碱。

总结

讲述了黄瓜炒黄花菜的做法步骤,黄花菜的功效作用,黄花菜的食用禁忌,黄瓜的功效作用禁忌,黄瓜的营养价值,黄瓜的食用禁忌。

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