红烧肉黄花菜的做法步骤-窍门

摘要:黄花菜,又称金针菜、忘忧草,味道鲜美,质地脆嫩,用其拌炒或熬汤的话,成菜鲜味极浓,黄花菜性味甘凉,是一种美味营养的健康菜,MM们常食能滋润皮肤、消斑除皱和健脑安神,个性多愁善感者食用,则可令人好欢无忧及明目,红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”,虽然现在讲究吃清淡,但是红烧肉也是我的最爱,肥而不腻入口即化,红烧肉包含很多种维生素,搭配上黄花菜让肉香菜更香。

红烧肉黄花菜的做法

红烧肉黄花菜的做法

准备材料:五花肉1000g,黄花菜100g。

准备调料:油适量,盐适量,糖适量,大料适量,花椒适量。

做法步骤:

小提示:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。

黄花菜的功效作用与禁忌

一:黄花菜的功效作用

1:食用:黄花菜可以食用,本身富含多种营养物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等等,无论是炒菜还是熬汤,都有很不错的味道,需要注意的是,刚摘下来的新鲜黄花菜是不能吃的,它本身含有秋水仙碱,进入体内会变成毒性很强的物质,刺激肠胃和呼吸系统,一般要摘掉花蕊,用热水焯一下,或者晒干后食用。

2:药用:黄花菜也可以入药,本身有祛风止痛的功效,还能散瘀消肿,针对跌打肿痛、劳伤腰痛和疝气疼痛都有治疗效果,除此之外,它还可以缓解头疼,治疗痢疾,通常作为病后的调补品,可以止血消炎、清热利湿、明目安神。

二:黄花菜的禁忌

1:不可鲜食:新鲜的黄花菜是不能吃的,它含有秋水仙碱,这种物质本身无毒,但进入人体后会氧化成其它有毒物质,从而影响人体健康,严重的还会致死。

2:特定人群忌食:黄花菜虽然有多种营养成分,但对于特定人群来说有害无利,比如皮肤瘙痒的人不能吃,否则会加重瘙痒程度,哮喘病患者不宜吃,这是一种湿热食材,会加重病情,痰多的人不要吃,其食用的部分是花,可能含有花粉,会加重症状,另外,肠胃病患者也不要食用。

3:食材搭配禁忌:黄花菜不能和几种食材搭配着吃,不然也会有副作用,比如鸽子肉、鹌鹑、鹅肉、鹅肉等等,其中和鸽子肉、鹌鹑一起吃会引发痔疮,和鹅肉一起吃会对脾胃造成损害。

红烧肉黄花菜的做法

三:黄花菜的搭配禁忌

1:黄花菜不能和地瓜一起吃

吃黄花菜是不错的,但是如果大家在吃黄花菜的时候和地瓜同吃,很有可能会导致拉肚子的情况出现,这是因为地瓜是粗纤维的食物,黄花菜和粗纤维的食物一同吃,可能会造成腹泻的情况,这样自然就容易导致我们出现肠胃的不适情况,因此是错误的搭配吃法。

2:黄花菜不能和油条一起吃

同时由于黄花菜是一种偏凉性的食物,而油条这种油炸食物是偏热性的,在吃油条的时候,如果和黄花菜一起吃,很有可能会导致痰热的情况出现,对我们的肺部健康没有什么好处,同时还会因此导致肠胃的健康造成影响,是很不好的搭配吃法。

3:黄花菜不能和鹅肉一起吃

鹅肉想必很多人都非常了解,吃鹅肉能够补充身体中的蛋白质,但是大家在吃鹅肉的时候如果和黄花菜一起吃,就很有可能会伤到脾胃了,如果我们这样吃,还容易因此导致出现中毒的问题,这也是我们在吃的时候要注意的。

4:黄花菜不能和柿子同吃

大家在吃黄花菜的时候,如果和柿子一起吃的话,就很有可能会导致腹泻等情况出现了,所以大家在平时吃黄花菜的时候一定要注意这些问题,造成这些肠胃问题对大家的生活影响是非常大的,所以说这样是也是非常不错健康的一个吃法,同样是我们不能吃的方法。

四:木耳和黄花菜可以一起吃吗

木耳黄花菜是可以搭配在一起吃的,把这两种食材搭配在一起吃是比较经典的家常菜,营养也非常丰富【推荐:木耳拌黄花菜的做法步骤】

总结

重点讲述了红烧肉黄花菜的做法步骤,准备材料,包括黄花菜的功效与作用,搭配禁忌,木耳与黄花菜可以一起吃吗。

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