韭菜猪肉包的制作步骤-过程

摘要:包子是常见的面粉类食物,做法的种类也很多,今天这篇文章主要简述韭菜猪肉包的做法步骤,过程,韭菜的功效,作用和韭菜搭配禁忌。

准备材料:韭菜适量,鸡蛋适量,自发粉适量,猪肉馅适量;

准备调料:花椒少许,葱少许,姜少许,料酒少许,生抽少许,盐少许,香油少许;

韭菜猪肉包的制作步骤

做法步骤:

1:自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生,面团先和匀醒面。

2:这个时间我们把花椒用开水泡上,一会要用这个花椒水提味。

3:猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、生姜末、料酒、香油。

4:加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入。

5:这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。

6:这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀,这样一会用的面会很均匀没有大泡。

7:取出面团分成两半揉成长条,用手揪成大小均匀的面积子,用刀切也可以啊。

8:将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。

9:用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。

10:这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀,不要太早拌入韭菜,会塌秧出水。

11:将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮,放上您觉得合适的肉馅,右手提拉并啮合面皮,按图中俺的男人老糙手所示一步步提折,左手配合着旋转,左手提折大约23个左右,记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的,您听妈妈的随意,别忘了包好的包子放在盖帘上,盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。

12:包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟,这是关键,很多人前面醒面的时间长,这时候不醒,比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、,让面舒服的舒展开多好。

13:笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,或者您爱使屉布也成。

14:码放上包子,蒸锅先放水烧开,再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。

15:这样水很快就开了,记住记时间,开锅后20分钟—25分钟即可,足火旺气啊。

韭菜猪肉包子蒸多少时间

炒锅韭菜猪肉馅的小笼包需要蒸二十分钟,小笼包是一种较为普遍的食品,大部分情况下会用来作为早饭来吃,而且平常许多 的食物都能够用来制成包子馅儿,一般家中制作包子,小笼包生胚包裹后就需要上笼蒸了,在这里要把握好蒸馒头要多久,生胚逐一放进蒸屉之后,每一个小笼包中间要留出约2指宽的间隙,蒸屉放进锅中,底锅加适当冷水,盖上用灶火蒸约10-15分钟即熟。

韭菜猪肉包子蒸多少时间

韭菜猪肉包子放姜吗

韭菜猪肉包子可以不用放姜的,也可以用姜,更具自己的口味习惯。

韭菜的功效与作用禁忌

韭菜,补肾壮阳,温中开胃,行气活血,可以治疗阳痿、早泄、闭经、白带、泄泻、尿频、尿多、腰膝冷痛等病证,韭菜辛香,可以调理肝气,增强食欲,促进消化,所含有的纤维素可以促进肠蠕动,治疗便秘,并可以预防大肠癌的发生,韭菜散瘀,可以降低血脂,防治动脉硬化,冠心病,其所含有的维生素A可以明目,保护视力,但阴虚火旺,以及胃肠疾病的患者慎用。

韭菜的功效与作用禁忌

韭菜的搭配禁忌

韭菜搭配牛排:中毒;

韭菜搭配白酒:上火胃肠不适;

韭菜搭配蒜薹:影响消化;

韭菜搭配蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环;

韭菜搭配牛奶:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收;

韭菜搭配虾皮:影响营养的吸收;

韭菜搭配牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒;

韭菜搭配菠菜:会引起腹泻;

总结

分别讲述了韭菜猪肉包的做法步骤,韭菜的食用禁忌,韭菜的搭配功效,蒸韭菜猪肉包需要多少时间。

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