洋葱炒牛肉的做法-洋葱怎么炒牛肉才嫩

摘要:该吃了百科网为难你整理了洋葱炒牛肉的做法步骤讲解,内附洋葱炒牛肉的做法步骤和洋葱与牛肉的营养价值,功效,搭配禁忌等等。

洋葱炒牛肉的做法步骤

洋葱炒牛肉的做法步骤

准备材料:牛肉300克,洋葱100克,红椒片15克,姜片,大蒜末,葱白各少许;

准备调料:盐3克,味精,鸡粉各1克,生抽,白糖,耗油,食粉,水淀粉,辣椒酱,食用油各少许。

做法步骤:

1:将去皮的洋葱切成片,洗干净的牛肉也切片装入碗中备用。

2:加少许食粉,生抽,盐,味精,用筷子搅拌均匀后,再加入水淀粉,食用油,腌制10分钟直到入味。

3:炒锅洗净,锅中加入清水烧开,倒入牛肉汆【cuān】至断生即可捞出。

4:倒掉汆【cuān】牛肉的水,洗净,锅中这个时候在次倒入食用油烧至五成熟,倒入牛肉,摇动着漏勺直到熟了即可捞出。

5:锅底留油,倒入姜片,蒜末,葱白爆香后,再次倒入洋葱,红椒片,炒约半分钟即可。

6:第五步爆香以后加牛肉,盐,味精,鸡粉,白糖,耗油,炒均匀入味,加加辣椒酱炒均匀,用水淀粉勾芡,待收汁后装盘即可享用美食了。

洋葱炒牛肉的功效作用

洋葱炒牛肉的功效作用

1:增进食欲

在洋葱辛辣味的刺激下,能促使消化腺分泌,增进食欲,帮助消化,对食欲不振、消化不良的患者有一定的治疗作用。

2:预防心血管疾病

洋葱含前列腺素A,而前列腺素A能对抗人体内儿茶酚胺等具有升压作用物质的功效,扩张血管,从而产生降低血压、增加冠状动脉血量、预防血栓形成的作用。

3:降血糖

洋葱中含有类似口服降糖药甲磺丁胺的成分,具有刺激胰岛素合成功效,不论是生食还是熟食,对辅助降血糖有相仿的效果。

4:防治感冒

洋葱含有具有辣味的硫化丙烯、大蒜素等,它们具有发散风寒及杀灭致病微生物的作用,所以当你患有感冒的时候,若喝些用洋葱煮的热汤就能帮助发汗退烧。

5:延缓衰老

洋葱富含微量元素硒,它具有很强的抗氧化功效,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,因此具有抗衰老的功效。

6:防治骨质疏

松常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。

7:防癌

洋葱中含的栎皮黄素,是一种天然抗癌物质,能调节机体的免疫功能,控制癌细胞的生长,从而具有防癌、抗癌作用。

以上就是关于洋葱炒牛肉的好处有哪些的一个介绍,其实这道菜的作用是非常多的,牛肉可以帮助我们补充身体中所需要的营养物质和蛋白质,最主要的是和洋葱搭配在一起还能起到杀菌消毒的功效,不过牛肉是属于比较容易
上火的食物,不宜吃太多。

洋葱的功效与作用

洋葱的功效与作用

洋葱所含的硒能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物质的毒性,植物杀菌素是洋葱所含的一种特殊物质,这种物质有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。

洋葱的禁忌人群【那些人不能吃洋葱】

1:眼睛不好的人群

吃洋葱的时候是会存在一定禁忌人群的,首先吃洋葱要注意,首先在洋葱里面含有某些对眼睛不好的物质,如果这类人吃洋葱的话,这时候就会出现视物模糊、眼睛红肿等不适症状,这样对我们眼部健康影响是非常大的,所以说如果我们眼睛不好,那么这些人群也不适合吃洋葱,类似于洋葱的其它食物还有大蒜、大葱等,这些食物都不适合患有眼睛疾病的人食用,是吃洋葱应该避免的。

2:体质偏热人群

同时大家吃洋葱的时候还要注意,对体质偏热人群来说,同样是不适合吃洋葱的,在吃的洋葱的时候我们需要注意,我们吃洋葱是因为体质偏热的人容易上火的,而且比如长痘痘、口舌生疮、小便短赤,还会经常便秘,情绪也不稳定,容易动怒,这样会让我们很容易生气,对大家健康影响是比较大的,再加上洋葱是热性的食物,吃了也容易上火,所以本来就容易上火的偏热体质,再吃洋葱的话,会加重症状,所以这类人也是同样不适合吃洋葱的。

3:皮肤病人群

除了上面介绍的人群,大家吃洋葱还要注意,如果说我们患有皮肤病的问题,那么这类人也是不适合吃洋葱的,因为皮肤病人群本身就存在炎症,在饮食上应该要清淡,否则这类人吃洋葱是容易影响我们皮肤健康的,所以说大家不能吃洋葱这类辛辣刺激性食物,否则会加重皮肤病的症状,所以,有皮肤病的人也不要吃洋葱,否则会影响大家健康。

牛肉的功效与作用

牛肉的功效与作用

牛肉都有我们生活中经常吃的一种肉类,并且在我国中食用牛肉的数量仅次于猪肉,并且牛肉的营养价值也非常高,比如说他其中含有非常多的维生素,还有一些氨基酸等,但是牛肉的热量确实非常低的,而且相比较于其他的
肉类来说,它的脂肪含量也是非常低,那么牛肉都有哪些功效与作用呢?一起来看看吧。

1:比如说牛肉可以起到补血养生的效果,因为牛肉中含有的一些营养成分,比如说氨基酸等,和人类的需求非常的相似,相比较与猪肉来说,它和人类的需求更加的相似,所以说可以提高我们机体的抗病能力,对于我们身体的生
长,健康和发育可以起到非常好的促进作用,还有就是对于一些术后或者大病痊愈之后可以起到非常好的调养作用,并且在一些失血,修复组织方面也有非常好的疗效。

2:牛肉还可以起到滋养脾胃的效果,因为牛肉中含有的蛋白质含量非常高,作为一种温性食物,特别适合一些脾胃比较虚寒,体质差的人来吃,还可以起到补充益气,并且还可以起到滋养脾胃,止咳化痰的功效,还有就是牛肉中
所含有的瘦肉含量非常多,使用之后可以增强我们身体的抵抗力,并且经常吃一些牛肉,还有利于身体中氨基酸成分的补充,还可以提高我们身体中肌肉的含量,而且牛肉作为一种含蛋白质含量非常高,和钾元素含量非常多的
肉类食品,对于一些运动员来说,如果钾元素的水平过低的话,会抑制蛋白质的合成,还有一些生长激素的产生,那就对肌肉的生长不利。

牛肉的搭配禁忌

1:牛肉不能搭配红塘:一起吃会引起腹胀;

2:牛肉不能搭配橄榄:会导致身体不适;

3:牛肉不能搭配鲇鱼:会易中毒;

4:牛肉不能搭配木耳菜:会危害身体;

5:牛肉不能搭配田螺:会易消化不良;

6:牛肉不能搭配白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎;

7:牛肉不能搭配板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化;

8:牛肉不能搭配海螺:身体不适;

9:牛肉不能搭配田螺:不易消化,会引起腹胀;

10:牛肉不能搭配鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗;

11:牛肉不能搭配红糖:腹胀;

12:牛肉不能搭配橘子:不利于营养素的吸收;

13:牛肉不能搭配韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒;

14:牛肉不能搭配生姜:会易上火;

15:牛肉不能搭配白酒:会上火;

什么人群不适合吃牛肉

什么人群不适合吃牛肉

1:肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品,患有肾炎的人群不适合食用,这样会加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

2:不可过量食用

中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃和强健筋骨的功效,但是它的食用量不宜过多,每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

3:老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

4:不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

5:牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙,因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质,食用后不利健康。

6:不宜与土豆同食

因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃不适。

7:不宜与田螺同食

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。

总结

本文重点介绍了,洋葱炒牛肉的做法步骤,洋葱的功效与作用,洋葱的禁忌人群,牛肉的功效与作用,牛肉的禁忌人群,不能和牛肉一起吃的食物有哪些等等。

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