多宝菠菜的简单家常做法

摘要:菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物,菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素,菠菜的营养非常之丰富,今天该吃了百科网为您分享一道多宝菠菜的做法步骤,其中不仅包含了菠菜的功效与营养价值,菠菜的搭配禁忌,什么人适合吃菠菜等等。

多宝菠菜的做法

多宝菠菜的做法

准备材料:菠菜250克,火腿,土豆各50克,松仁,花生米,白芝麻,清汤各适量。

准备调料:盐3克,白糖2克,鸡粉2克,水淀粉,食用油各适量。

做法步骤:

1:菠菜清洗干净,去除根部,切段备用。

2:土豆去皮,洗干净切成丁备用。

3,火腿肠切成小丁备用。

4:准备炒锅,锅中放入适量食用油,将松仁,花生米炸香后,沥油在捞出,备用。

5:将炸花生和松仁的油倒出来,再把锅洗净后,锅中再加入清水烧开,将菠菜烫汤一下,捞出过凉水装盘备用。

6:将烫菠菜的水倒掉,锅中在倒入适量食用油加热,放入土豆丁略炒后再倒入清汤水,在放入松仁,花生米,火腿肠,大火烧开。

7:等第六步烧开后再加盐,白糖,鸡粉,加水淀粉勾芡。

8:最后将烧开后的汁浇在菠菜上,撒上白芝麻即可享受美食了哦。

小提示:切菠菜的时候可以采用推切法哦。

推荐:菠菜的其他做法:肉酱菠菜的做法窍门

菠菜的营养价值与功效

菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;可补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞,近来用以治贫血。

菠菜的营养价值与功效

1:消食养胃

有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证,也有助于中和胃酸,缓解胃痛。

2:止血凉血、活血祛瘀

适宜出血性疾病的患者,菠菜还可促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。

3:降糖消渴

有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。

4:预防便秘

常食菠菜可保持肠内粪便湿润,以利通便,患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤,用鲜菠菜500克,洗净切成段;猪血250克,切成小块,和菠菜一起加适量的水煮成汤,调味后于餐中当菜吃,一日至少吃两次,常吃对习惯性便秘十分有效。

5:排毒

菠菜质滑而利,气味偏冷,凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者,吃些菠菜入胃清解,可以将热毒从肠胃中排出。

6:清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力,我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

7:防治口角发炎

菠菜有生血作用,血虚者可常食菠菜,菠菜中还含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺,春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜,可以防治此病。

8:食菠菜可以预防眼睛疲劳

菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效,美国俄亥俄州大学的研究者则表示,深绿色叶菜中的大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。

菠菜不能和什么一起吃

鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮,与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃,与兔肉、柿子同食导致腹泻,同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

1:菠菜不能和猪肉一起吃:减少铜的吸收;

2:菠菜不能和大豆一起吃:会损害牙齿;

3:菠菜不能和鳝鱼一起吃:会导致腹泻;

4:菠菜不能和豌豆一起吃:会影响钙吸收

5:菠菜不能和虾皮一起吃:会影响钙吸收;

6:菠菜不能和酸奶一起吃:会易破坏酸奶钙质;

7:菠菜不能和牛奶一起吃:会不利消化吸收;

8:菠菜不能和黄豆一起吃:会影响钙的消化吸收;

9:菠菜不能和豆腐一起吃:会影响钙吸收;

10:菠菜不能和银耳一起吃:会破坏维生素C;

11:菠菜不能和丝瓜韭菜一起吃:会引起腹泻;

12:菠菜不能和带鱼一起吃:会不利营养吸收;

13:菠菜不能和牛肉一起吃:会降低营养价值;

14:菠菜不能和猪里脊肉一起吃:减少铜的吸收;

15:菠菜不能和牛奶一起吃:一起吃会引起痢疾;

16:菠菜不能和蜂蜜一起吃:引起心痛;

17:菠菜不能和黄瓜一起吃:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏;

18:菠菜不能和豆腐一起吃:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收;

19:菠菜不能和奶酪一起吃:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收;

20:菠菜不能和韭菜,黄鳝一起吃:会腹泻;

21:菠菜不能和鳝鱼一起吃:一起吃易导致腹泻;

22:菠菜不能和黄豆一起吃:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用;

菠菜相关菜谱

菠菜炒鸡蛋的做法

菠菜炒鸡蛋的做法

菠菜炒鸡蛋做法【一】

准备材料:鸡蛋150克,菠菜300克;

准备调料:盐3克,料酒15克,大葱5克,姜2克,味精1克,香油5克,植物油40克;

做法步骤:

1:将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;

2:将鸡蛋加盐在碗中打散;

3:分别将葱、姜切成末待用;

4:炒锅置旺火上,将植物油烧热;

5:锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;

6:炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;

7:放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅;

菠菜炒鸡蛋做法【二】

准备材料:菠菜、鸡蛋、姜粒、大蒜瓣。

做法步骤:

1:菠菜洗净沥干水分,切成小段。

2:鸡蛋打散,加少许盐和生油拌匀。

3:切好姜粒和蒜瓣。

4:热锅下油,先把鸡蛋液炒散,装起备用。

5:重新热锅放油,把姜和蒜爆香。

6:放入菠菜炒。

7:菠菜炒软后加少许盐调味。

8:将鸡蛋倒入炒匀,关火。

1:鸡蛋的营养价值:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

2:菠菜营养价值:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品,菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定,丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症,哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

菠菜鸡蛋汤的做法

菠菜鸡蛋汤的做法

准备主料:鸡蛋2个,菠菜100克,湿淀粉30克,熟猪油20克,鲜汤1000克,细盐4克,味精1克;

菠菜鸡蛋汤的特色:汤汁鲜浓,味香可口。

主要功效:补血活血,调中利肠;

做法步骤:

1:鸡蛋去壳打散,菠菜去老叶洗净。

2:将锅烧热,加猪油,鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋两面煎黄后,加鲜汤、湿淀粉,加盖,用小火烧。

3:烧至汤呈奶白色后,放菠菜、盐、味精,起锅装入大汤碗内即成。

菠菜鸡蛋汤的营养价值

1:通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化,对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2:促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3:保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4:促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康,大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5:清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力,我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁;

菠菜鸡蛋汤适宜人群

1:菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用,电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者,菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

2:菠菜又名波斯菜、赤根菜,其性味甘凉,有补血、活血、止血、利五脏、通肠胃、下气调中、止渴润燥等多种医疗功效,菠菜春秋两季均可种植,但以春菠菜之药用价值为高,本道菜不但有菠菜鸡蛋汤清润鲜美可口,有补益明目的功效,不仅为老年人的补益食疗,亦是青少年的有益汤水。

总结

主要介绍了:多宝菠菜的做法步骤,菠菜炒鸡蛋的做法步骤,菠菜鸡蛋汤的做法步骤,以及菠菜的营养价值与功效,菠菜不能和什么搭配一起吃,菠菜的适宜人群等等。

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