韭菜花炒虾仁的做法窍门-营养价值怎么样

摘要:本文主要介绍了家常韭菜花炒虾仁详细做法与步骤【包括:准备材料以及配料】以及韭菜花的的功效与作用,虾仁的营养价值与功效,韭菜花炒虾仁的营养价值有哪些等等。

韭菜花炒虾仁的做法窍门

韭菜花炒虾仁的做法窍门

准备材料:虾仁50克,韭菜花115克,彩椒15克,葱段和姜片少许。

准备调料:盐,鸡粉各两克;白糖少许,料酒4毫升,水淀粉和食用油各适量。

做法步骤:

1:韭菜花洗干净,切成长段,彩椒洗干净切成丝备用。

2:将虾仁洗净由背部切开,挑去虾线装入碗中备用。

3:碗中在加入少许盐,料酒,水淀粉,搅拌均匀,将虾仁腌制约10分钟即可。

4:上锅加热,倒入适量食用油,在适当加热食用油后倒入腌制好的虾仁,翻炒均匀。

5:在撒上姜片,葱段,直到炒出香味。

6:随即淋上适当的料酒,炒均匀,直到虾身呈亮红色即可。

7:随后再倒入彩椒,翻炒均匀,直到彩椒变软后再放入切好的韭菜花。

8:放入韭菜花后转至大火将韭菜花炒段生,再转小火立即加入盐,鸡粉。

9:撒上适量白糖,用水淀粉勾芡。

10:关火后即可盛出炒好的美味韭菜花炒虾仁,装入盘中享受美食。

韭菜花的营养价值与功效

韭菜花营养价值

1:韭菜花一般是在秋季的时候含苞待放的时候再采摘是最好的,可以磨碎以后做成腌制品来吃,是北方常见的一种食物佐料。

2:韭菜花含有丰富的蛋白质,脂肪以及糖类,也含有大量的矿物质如钙、磷、铁,以及多种维生素A、B1、B2、c,韭菜花的功效作用与营养价值的食物纤维也特别的丰富。

韭菜花的功效与作用

1:韭菜花含有大量的维生素A,很适合夜盲症病人进食,对于干眼病人也很有好处,韭菜花里面的维生素A可以维持视紫质的正常功能,同时对于皮肤太粗糙的人以及有便秘的人有好处,一般人群都适合吃韭菜花。

2:同时韭菜有着“壮阳草”的称号,有很好的保健功效,韭菜花保健效果更好,韭菜花还有很好的降低血脂的作用,对于冠心病病人是有好处的,同时韭菜花还是一种温补肝肾,还有很好的固精健胃的作用,韭菜对出鼻血,吐血有好处。

韭菜花

韭菜花炒虾仁的营养价值

韭菜花炒虾仁是一道餐桌上的常见小炒菜,韭菜花的鲜嫩搭配虾仁饱满的肉质,美味又营养,那么这道菜有什么营养价值呢?一起来一探究竟吧!

1:益肝健胃

韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能;

2:保护眼睛

韭菜花中含有大量的维生素A原物质,可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质,可加强适应对黑暗弱光的敏感度)的正常效能,能帮助预防夜盲症。

3:润肠通便

韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分,能增进胃肠蠕动,防止或治疗便秘,还能预防肠癌,适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。

4:补肾温阳

韭菜花性温味辛,具有补肾起阳作用,医学上可以用来治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

韭菜花炒虾仁的相关问答

问:韭菜花有什么营养价值?

答:韭菜花含有的食物纤维以及维生素都比较丰富的,常用来作为治疗皮肤粗糙,以及大小便困难等疾病的食材的,所以适合皮肤粗糙以及便秘,小便赤痛的病人食用,韭菜花含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、维生素、食物纤维以及各种矿物质元素的,这些元素是人体必需的,常吃韭菜花可以帮助人体补充必需元素,强身健体的,韭菜花中含有的维生素A很丰富的,维生素A可以帮助维护我们视紫质的功能的,韭菜花起到治疗夜盲症以及干眼病的好功效。

问:虾仁有什么营养价值?

答:虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口,所以不管男女老少都爱吃,虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,对于病人康复,很有帮助,虾仁含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率,此外,虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,可以抗老化。

韭菜花如何挑选嫩的

市场有售的韭菜花,个别已结籽,说明已老,质量变差,一般来说,刚开花的韭菜花,比较嫩,建议消费者在选购时得细挑。

如何挑选虾仁

如何挑选虾仁

很多家常菜中都会用到这样一个食材,那就是虾仁,虾仁是很多人都比较喜欢吃的一种食物,但是很多家庭都比较喜欢买来整只的虾,自己剥掉虾壳虾头和虾线,可能这是由于很多人都不太会挑选虾仁的原因,那么,虾仁应该怎样挑选呢?

1:优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

2:优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小,而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。

3:优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫,而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。

4:买冻虾仁要认真挑选,新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

总结

本文重点介绍关于韭菜花炒虾仁的详细步骤与方法,韭菜花炒虾仁的营养价值与功效。

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