金丝韭菜做法-家常金丝韭菜做法窍门

韭菜别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,韭菜叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,当然韭菜的家常吃法也很多,今日该吃了百科网就为您整理了一篇【金丝韭菜的家常做法与步骤】和韭菜的功效与作用,以及韭菜的营养价值有哪些等等。

家常金丝韭菜做法窍门

家常金丝韭菜做法窍门

准备材料韭菜130克;鸡蛋1个;

准备调料:盐,鸡粉各1克;水淀粉5毫升;食用油适量;

烹饪小技巧

我们在煎鸡蛋晃锅的时候尽量不要离火太近,以免将鸡蛋煎焦,影响口感;

做法步骤

1:将洗好的韭菜切成段,

2:将鸡蛋打入碗中,加入适量水淀粉,搅拌匀成蛋液。

3:将锅放置在火上,适当加热,在倒入食用油适量,然后在倒入蛋液。

4:用晃动锅的方式将蛋液摊均匀,开中小火,煎大约90秒成蛋皮。

5:关火,将蛋皮取出放置在菜板上,手动卷成卷。

6:将卷成的蛋卷切成丝备用。

7:锅里放油,倒入切好的韭菜段,翻炒均匀。

8:然后再将切好的蛋丝倒入锅里,与韭菜混合翻炒均匀。

9:加入盐,鸡精,再次翻炒均匀。

10:关火后将锅中炒好的金丝韭菜盛出,装盘即可享受美味。

韭菜的功效与作用

韭菜本身属于中叶绿色蔬菜,韭菜内含有大量的膳食纤维,吃了韭菜之后可以有效地排除肠道内的毒素,起到润肠通便的作用,而且韭菜性温,具有温肾壮阳的功效,男性吃了韭菜之后可以有效的改善阳痿、早泄等症状,韭菜中含有蒜氨素,这种物质可以转变为大蒜素与维生素B1结合生成蒜硫胺素,而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性,能够加速乳酸分解,因此具有抗疲劳的作用,另外,韭菜中含有的硫化物能够抑制和杀死细菌,所以多吃韭菜有杀菌消毒和提高机体免疫力的作用。

1:增加食欲

平时很多人经常会出现食欲不振或胃口不开的情况,这时可以多吃一些韭菜,能吸收大量的植物芳香油,它能增加食欲,会让人有种胃口大开的感觉。韭菜除了能开胃消食以外还能温补肾阳,它能缓解人类的腰腿酸痛和男性阳痿。

2:促进消化

韭菜不但能增加食欲,还能促进消化,它含有的植物精油和硫化合物等营养成分,能疏肝理气,也能健脾和胃,而它含有的膳食纤维则能促进肠胃蠕动,能提高人类肠胃的消化功能,所以平时人们出现消化不良时多吃些韭菜能让症状很快减轻。

3:消炎杀菌

韭菜中含有的硫化合物是一种天然药用成分,它具有出色的消炎杀菌作用,能消灭人体内的痢疾杆菌和伤寒杆菌和大肠杆菌等多种致病菌,,平时人们多吃些韭菜,能有效预防细菌性疾病发生。韭菜中还含有丰富的维生素a这种物质不但能滋养肌肤,还能保护眼睛,能预防视力下降,缓解眼睛疲劳。

韭菜的食用禁忌

韭菜是一种热性食材,生活中那些热性体质和阳亢的人群都禁止吃韭菜,不然会对身体健康不利。韭菜还具有一定的滑肠作用,生活中那些患有腹泻便溏和肠胃功能不全的人群,也禁止吃韭菜,他们是用韭菜以后容易出现腹痛腹泻等不良症状。

韭菜的营养价值

韭菜含有丰富的营养,主要成分有维生素、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及钙、磷、钾等其他矿物质。此外,韭菜还含有丰富的纤维素,经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、防治冠心病的作用。

总结

本文重点介绍了韭菜的功效与作用,韭菜的营养价值,以及关于金丝韭菜的做法和步骤窍门。

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