花椰菜

摘要:花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国,花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值与功效,以下内容详细介绍了花椰菜的功效与作用,包括吃花椰菜的禁忌,花椰菜的种植技术【病虫管理】等等

花椰菜图片

花椰菜图片

花椰菜和西兰花的区别

西兰花,又名绿花菜、青花,素有“蔬菜皇冠”之称,它起源于地中海东部沿岸地区,据记载,意大利先盛行栽培,以后扩到欧美各国,19世纪末传入我国,因小巧清秀、翠绿可人的相貌,人们喜欢称其为“西兰花(出自《辞海》)”或“西蓝花(出自《现汉》)”。

花椰菜,又名球花甘蓝、洋花菜,也起源于地中海东部沿岸地区,19世纪中叶传入我国。

西兰花和花椰菜都同属十字花科甘蓝类蔬菜,营养都很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等,虽然二者外观相似,功效也相差无几,但是还是存在细微差别的。

西兰花和花椰菜的区别如下

1:颜色,西兰花碧绿如翠,而花椰菜洁白如玉,

2:吃法,西兰花焯后颜色更鲜艳,适合凉拌和清炒,花椰菜则更适合炒食,还可制泡菜。

3:相较于花椰菜,西兰花不耐贮藏,容易变黄和花蕾开放,不仅营养损失,也丧失了食用品质,因此,西兰花最好在购买后两三天内食用,而花椰菜存放时间可以长一些。

4:西兰花中维生素C含量高出花椰菜20%左右,胡萝卜素是花椰菜的30多倍,叶酸含量是花椰菜的2倍。

5:西兰花中的萝卜硫素含量要高于花椰菜,此种物质有很强的抗癌防癌功效。

所以就营养来说还是西兰花更好一些。

花椰菜的功效与作用

1:利于宝宝生长

花椰菜中含有丰富的钙元素,利于孩子的骨骼发育,花椰菜中的营养成分也是有利于提高孩子的记忆能力,有利于对于宝宝视力的保护,在孩子的日常饮食中,建议还是让宝宝适量食用花椰菜。

2:提高免疫能力

花椰菜中的营养成分,利于人体毒素的排除,适量食用花椰菜,也能够提高身体的抵抗能力,免疫力提升了,抵抗感冒的能力也就增强了。

3:保护血管

随着年岁的增加,血管方面的疾病出现的概率就更高了,在保护血管方面,食用花椰菜是一个不错的选择,花椰菜的口感好,维生素K的成分利于提高血管的韧性,另外,花椰菜中也含有类黄酮,该成分也是能够帮助人体清洁血管。

4:清热解渴

花椰菜特别适合在夏季食用,花椰菜中的纤维成分多,适量食用花椰菜,有利于促进肠胃的蠕动,通便效果好,夏季食用,清热效果不错。

花椰菜的营养价值

花椰菜的营养价值

花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等,其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍,钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美,是含有类黄酮最多的食物之一,含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物,因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。

花椰菜有抗癌防癌的功效,据美国癌症协会的报道,在众多的水果蔬菜中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好,花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素,具有抗氧化功效,长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率,含有类黄酮化合物,具有保护心血管系统的功效,类黄酮化合物可以防止感染,是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,能够降低血栓形成,从而可以减少心脏病与中风的危险,冠心病的死亡率低,而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。

有丰富的维生素k,预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用,有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好,就因为体内缺乏维生素K,花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素K。

花椰菜含有丰富的Vc,每100克花椰菜中含Vc85~100毫克,比大白菜高4倍,具有解毒肝脏的功效,多吃花椰菜还会使血管壁加厚,不容易破裂,Vc可增强肝脏解毒能力,提高机体免疫力,防止感冒和坏血病的发生,花椰菜含有丰富的硒和Vc,同时还有丰富的胡萝卜素,对阻止癌前细胞病变有一定的抑制作用。

有丰富的生物活性物质,花椰菜内还有多种吲哚衍生物活性物质,该物质能降低雌激素水平,减少乳腺癌的发病概率,花椰菜中还含有萝卜子素,萝卜子素能提高致癌物解毒酶活性,预防癌症的发生;另外花椰菜中还含有二硫酚硫酮,二硫酚硫酮能美白肌肤,其降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用还可滑润开胃,花椰菜含水量高,其含水量达90%以上,热量较低,因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,且不会肥胖。

西兰花的营养价值与功效

西兰花原本只是作为西餐的点缀出现,因为味道鲜美而被发掘,如今,西兰花已成为一道家常菜,而它的营养价值,也慢慢被人们所了解,根据日本研究发现,在所有蔬菜中,西兰花的平均营养价值是最高的,其功效如下:

西兰花的营养价值与功效

1:增强免疫

西兰花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

2:清热解渴

西兰花具有清热解渴的功效,在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用西兰花30克煎汤频频饮服,有清热解渴、利尿通便的功效。

3:减缓衰老

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。

4:降压降血

西兰花含有一定量的类黄酮物质,对高血压、心脏病有调节和预防的作用,同时,西兰花是高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,能降低血糖。

5:减肥瘦身

西兰花的含水量高达90%以上而热量较低,每100g33大卡,因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

6:帮助消化

西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化,还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素,这些成分对帮助消化非常有效。

7:保护血管

西兰花中含有的胡萝卜硫素,不但具有很强的抗癌活力,还具有很强的抗氧化能力,能“启动”血管内的一种保护性蛋白质,形成自身的防卫系统,从而避免血管阻塞,所含的维生素K也能维护血管的韧性,不易破裂。

8:防癌抗癌

西兰花含类黄酮最多的食物之一,而类黄酮具有抗癌作用,长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。

食用西兰花有哪些禁忌

1:西兰花不能和牛奶同食,会影响钙的吸收。

2:红斑狼疮患者忌食,该类患者皮肤敏感,食用西兰花有可能会加重他们的病情,不利于病情的控制。

3:西兰花是略有凉性的蔬菜,胃寒的人不可以大量食用。

【花椰菜的简单做法】花椰菜怎么炒好吃

花椰菜的简单做法

准备材料:五花肉半斤,花椰菜1个,豆瓣酱适量,生姜适量,葱花适量,大蒜适量;

1:首先将花椰菜用清水冲洗干净,然后把它切段,用碟子装起来备用。

2:顺便把其他材料准备好,猪肉该切片的切片,葱和蒜也要切好备用如图。

3:然后就可以开始炒菜啦,先炒五花肉然后把蒜,葱姜一起倒进去,然后用铲子来回上下翻炒。

4:然后再把花椰菜倒进去,用铲子来回上下翻炒,等花椰菜炒的差不多了再加入适量的豆瓣酱。

5:此时看炒的过程如果太干了的话可以适量加点水进去,然后来回上下翻炒,等水干的差不多就可以出锅啦,趁热吃更美味噢。

花椰菜要煮多久熟

水煮花椰菜不超过五分钟在《癌症预防研究》杂志上,美国俄勒冈州立大学研究人员发现,花椰菜、萝卜等十字花科蔬菜富含的一种名为萝卜硫素的化合物,能够有效减缓乳腺癌细胞生长速度,对早期乳腺癌患者效果尤为明显,可是,吃也要用对方法烹调,否则,一切只是白吃,因为研究显示,水煮5分钟后,十字花科蔬菜中的抗癌成分—硫配糖体就会流失20%到30%,一旦水煮时间超过半小时,流失更高达7成,反倒是用“蒸”的,就算蒸了20分钟,营养也没有明显流失。

花菜烧肉的做法

【推荐】花菜烧肉的做法

准备材料:花菜、生猪肉、盐、葱、姜片、米酒、生抽、醋;

1:花菜用力掰小朵洗干净,生猪肉切割成小块。

2:锅里放烧开,天赋加点盐,花菜过水焯一下,煮5分钟,大约8完善,捞起来控干水份。

3:在热锅里倒进适当食用调和油烧开,随后放进葱丝和姜片炒出香味,倒进小肉爆锅。

4:小肉放进锅中煸炒,放进少量米酒、生抽、少量醋再次煸炒。

5:将花菜放进锅中跟肉一起煸炒匀称,添加小量的水将菜闷一会,待花菜炒过以后放进适当食用盐煸炒。

6:水基本锅糊的情况下出锅,天赋加点葱段能够出锅摆盘了。

花椰菜的种植技术与方法

花椰菜的种植技术与方法

花椰菜主要产地

原产地中海沿岸,19世纪传入中国,初期只在上海、天津等地栽植,专供西菜馆的需要,被认为是一种很有营养价值的蔬菜,其后,由于栽培成功,逐渐推广到各地,成为寻常的食用蔬菜,因此广泛分布于中国各地。

1961年全世界有51个国家种植花椰菜,面积为23.5万公顷,至2005年中国花椰菜种植面积已达35.3万公顷,居世界第一位,花椰菜主要分布于印度,意大利,法国,英国,美国,西班牙,德国,孟加拉等国。

种植技术

越冬花椰菜在种植过程中需要特别注意以下8个关键栽培技术;

1:品种选择至关重要

越冬花椰菜对品种要求较严格,应选择耐寒性和抗病性较强的品种,以保证在冬季正常情况下不加任何保护措施即可安全越冬,品种生育期要求在220天以上,如果选择生育期160~200天的品种,在12月或翌年1月现球时会遭遇极度寒冷气候,导致叶片较少、花球较小,并且花球极易被冻坏,产量和品质严重下降,从而影响种植户收益,当前市场上相对比较优秀的越冬花椰菜品种有冬花一号、冬花二号、冬花三号、基地冬花、冬花越冬王等。

2:培育壮苗

科学配制育苗土 育苗土最好选用近3年没有种过十字花科类蔬菜的大田土,取用15cm内的表层土,每1m3加入充分腐熟有机肥30~40kg、硫酸钾型三元复合肥(15:15=15)2kg,然后混匀、打碎、过筛,科学消毒,将50%福美双可湿性粉剂和50%多菌灵可湿性粉剂按1:1混合,按每1m3苗床用药l0g与20~25kg营养土混合均匀,3/4铺于苗床表面,厚10cm左右,1/4用于盖种,苗床宽度视情况而定,一般为1m,长度随育苗多少而定。

种子处理将花椰菜种子先放人常温水中浸泡l5min,然后捞出,放入50℃热水中不停搅动,15min自然降温后持续浸种30~40min,捞出晾干用湿布包裹催芽,2~4h后种子露白,即可播种。

播种育苗高畦育苗,播种前将苗床整平、土块打碎,先用小水浇透,待水全部渗下后,轻轻撒一层消毒的干育苗营养土,然后均匀播种,播种后覆盖0.5~1.0cm厚营养土,畦面上搭小拱棚,用双层70%遮阳网或草苫遮荫保湿,待7O%左右种子出苗后,于晴天9:00之后、17:00之前遮荫覆盖,当子叶展平时去掉遮阳网或草苫,播种后尽量保持25℃左右的温度促其尽快出苗,出苗前不用再浇水,注意间苗,3叶1心时定苗,苗距lOcm×10cm,幼苗期应小水勤浇,保持苗床湿润,注意中耕除草、防治病虫害。

3:适时定植,选择最佳的定植密度

视具体情况选择最佳种植密度,姜堰地区越冬花椰菜一般7月底8月初育苗,8月底9月初,苗龄30天左右,4~6片叶时定植,行距50~55cm,株距50cm,每亩定植2600株左右,大小苗分开,以提高田间整齐度,去除太弱苗,以免定植后散球,定植密度过小,虽然单个花球大,但每亩种植株数少,总产量低;定植密度过大,营养生长相对生殖生长旺,花球表面夹生绿色小叶,外观差,商品价值低,影响收益。

4:土壤肥水充足

越冬花椰菜喜湿、喜肥,需要土层深厚、排水良好、保水力强、富含有机物质的疏松砂壤土,越冬花椰菜要想丰产,必须保证莲座叶生长良好,形成一个比较大的营养体,如果肥水条件不足,植株营养体就会比较瘦小,形成的花球也小,并且不紧实,严重时形成老化苗,越冬花椰菜生长过程中如果土壤过于,植株生长不良,会提前形成花球,而且球小、品质差,土壤含水量过多,会影响根系生长,导致根系发育不良,严重时引起植株凋萎。

5:做好越冬前管理

越冬花椰菜冬前肥水管理要促控结合,定植后要及时浇缓苗水1~2次,花椰菜缓苗后,每亩及时追施15~20kg尿素作提苗肥,并且要中耕除草,苗期适时控水蹲苗,保持土壤见干见湿,促使茎秆粗壮、叶色深绿,提高植株抗寒能力,植株封垄前中耕培土,以保护越冬花椰菜的根部,每亩追施20~30kg尿素或腐熟有机肥500kg,越冬前越冬花椰菜植株叶片应有18片左右,才能保证安全越冬,从而获得丰产,11月中下旬至12月上中旬在低温来临前,及时浇好封冻水,且要浇足浇透,以提高土壤的保温能力,越冬花椰菜越冬期间一般不浇水施肥,但如果遇到天气特别干旱的年份,植株出现局部萎蔫、下部老叶变黄时,可在晴天上午土壤和植株解冻后浇1次水,但要保证畦面没有积水,避免由于冬季夜晚温度降低而导致植株出现冻害。

6:冬去春来后的肥水管理

翌年2月中旬天气转暖,露地越冬花椰菜开始返青时,根据土壤墒情及时浇好返青水,促进外叶生长,待心叶旋拧时,每亩追施尿素15kg和硫酸钾5~l0kg,以利越冬花椰菜营养体现球,花椰菜现球后每周浇水1次,,每2周根据情况适时追肥,保证花球生长需要,花球膨大形成期,花球对水分最敏感,水分过大花球易霉烂,商品性受影响,品质差,如果此时土壤缺水,叶片短缩、花球易散,产量低;因此,根据该区域春季雨水情况,务必做好浇灌和排涝的工作。

7:适时折叶护球

在阳光直射下,花球会由自色变咸淡黄色、绿色或毛球,产品商品性变差,因此在花球初形成,直径达8~10cm时,可折取花球下部的叶片遮盖花球,保持花球洁白、光滑。

8:及时采收

按露地越冬花椰菜现球时间早晚分批及时采收上市,一般当花球充分长大、边缘花枝开始向下反卷而尚未散开时采收,采收过早产量不高,采收过迟,花球松散、变黄、表面凸凹不平、商品性差,收获时常保留5~6片叶包被花球,保护花球免受外界损伤和污染,提高商品性。

适时播种

根据多年栽培经验,屏南地区第1批一般于5月初(立夏)播种,7月底至8月初收获上市,恰逢销售淡季,价格上扬,经济效益高,最后一批宜在7月底(大暑)播种,霜降之前收获完毕。

播种方法与管理

播种方法与管理

在高温季节,为了克服死苗的弊端,生产上常采用营养块和营养袋育苗2种方法。

1:营养块育苗法

每10m2苗床施腐熟过筛农家肥150kg、45%氮磷钾复合肥0.5kg,然后犁地耙平,捣碎土块,做成宽1.3m、长7~8m平畦,畦间留30~35cm宽排水沟,将畦面耧平,结合土壤处理药剂(见病虫害防治)浇透水,使土壤含水量达到饱和状态,用六齿耙来回刨烂表土层,再用棒槌抹平畦面后盖膜闷2周后备用,播种时,按8-10cm见方在苗床上划方格,在方格中央用手指(或棒子、竹竿等)扎眼,深度不要超过0.5cm,这样逐穴播种,每穴1粒(陈种2~3粒),播种后盖0.3cm左右厚的过筛净土,并在苗床上覆盖1层草苫保湿,随后浇水1次,如遇干旱天气,要适当增加浇水次数,播后2~3d,当大部分幼芽拱土时,要及时撤去草苫覆盖物,为了防止暴雨和烈日曝晒的不利影响,在苗床上要及时搭盖荫棚,顶层用遮阳网平拉搭盖遮荫,高度离苗床约1m左右,以利早晚斜光照射幼苗,避免产生高脚苗;在遮阳网底下加盖塑料薄膜做成小拱棚,以防暴雨袭击;注意棚底四周应离地面20~30cm通风降温,不致因高温烫伤幼苗,薄膜一般都在雨天临时加盖,同时小拱棚上遮阳网要及时掀盖,一般晴天上午10时左右盖上,下午4时左右掀开,阴天不盖;随着苗龄增大,每天逐渐减少遮荫时间,直到移栽前1周,完全不盖,进行适应性炼苗,当幼苗长出2~3片真叶后,应及时拔除苗床中杂草,并在幼苗根茎周围覆含腐殖质细土1~2次,避免根系外露以防倒伏,还可保墒,若遇大雨
应及时清沟排水,幼苗生长期间看苗情浇水,但浇水不宜太多,以免因高温天气幼苗徒长,追肥视菜苗生长情况,一般追施1~2次稀薄人粪尿或尿素,但尿素追肥应注意用清水浇洗沾在叶片上的肥液。

2:营养袋育苗法

采用营养袋规格为6.5cm×6.5cm的薄膜袋,营养土配方比例为5∶1,即500kg泥土配腐熟农家肥100kg和钙镁磷肥2.0~2.5kg,并结合土壤处理药剂(见病虫害防治),把药土肥混匀闷2周后装袋使用,注意袋中营养土含水量要达到80%左右为宜,即手捏成团,落地能散,才有利发芽出苗,然后把营养袋整齐排列于苗床进行播种,并在营养袋上覆盖草苫保湿,播后2d内都要用细洒水壶进行浇水,保持湿度,出苗后管理同营养块育苗。

大田栽培管理

1:土地选择

花椰菜宜选择耕层深厚、土质肥沃的壤土、中壤土或轻壤土以及地势较高、排灌条件好的地块,切忌与十字花科蔬菜连作或重茬,否则病虫害发生严重。

2:精细整地,下足基肥

夏秋花椰菜品种多以早中熟为主,其全生育期较短,营养生长期吸肥早,需求量较大,因此基肥应以腐熟的农家肥、人畜粪尿、速效性氮磷钾肥为主,一般施腐熟有机肥30~45m3/hm2、45%氮磷钾复合肥375-450kg/hm2、农用硼砂37.5~45.0kg/hm2,然后耕翻耙平,切碎土块,按畦宽1.3m、长10m左右开沟作畦,畦间留排水沟宽30~35cm,沟深15~25cm,低洼地宜深些,高燥地宜浅些,如果前茬是旱作或偏酸性土壤,在施基肥前7~10d,施生石灰900~1800kg/hm2,翻耕入土,能起杀菌和调和酸碱度作用,可有效消除土壤中影响植株正常生长的不利因素。

3:合理密植,把好移栽关

密植规格因土质、耕作施肥水平、品种特性的不同来确定,通常每畦种2行,株距50~55cm,行距50~60cm,种植2.25~2.55万株/hm2左右,株型较小可种密些,植株高大可种稀些,定植穴开挖后,生物有机肥与钙镁磷肥按3:1混合,每穴底施0.1~0.2kg,土肥拌匀后定植效果更好,因高温高湿环境,植株生长迅速,苗龄稍长往往在苗床很容易抽薹早花,应严格控制苗龄在20d以内,当幼苗真叶达到4~5片时即可移栽定植,移栽前苗床应浇透水(指营养块育苗),使移栽时带土起坨,起苗时要小心,尽量做到不散坨,少伤根,随起随栽,为了避免刚定植幼苗受中午烈日和高温伤害,宜在傍晚或阴天定植,定植后应随即浇定根水(稀薄的人粪尿水)1次,以促进发根成活,如果遇干旱天气,每隔2~3d浇水1次,保持土壤湿润,加快缓苗发棵。

田间管理

田间管理

1:水分管理

因其植株生长旺盛高大,需水量较多,苗成活后,催苗期的水分供给与追肥相结合,以发挥肥效,保持畦面湿润,防止畦沟积水,促进根系深扎广布,前期苗体较小,若遇台风暴雨或连续阴雨,要保持畦沟通畅,及时排渍防涝,莲座期和花蕾初现期需水肥多,如遇干旱天气,要实施沟灌,即灌跑马水,保持畦面土壤湿润为宜,总之整个生育期都应避免漫灌、积水等影响根系正常生长。

2:合理施肥

花椰菜需肥量大,莲座期和现蕾期需要较多的氮素和适量的磷钾肥,生长盛期还必须配施硼、镁等微量元素肥料,第1次追肥在移栽后7~10d,施氮磷钾(22∶6∶18)复合肥150~225kg/hm2或尿素75-120kg/hm2;隔7~10d进行第2次追肥,施45%复合肥300~375kg/hm2或氮磷钾(21∶6∶13)复合肥225kg/hm2加硫酸钾60~75kg/hm2,结合中耕除草进行穴施后培土;第3次追肥应在莲座期前施完,施氮磷钾(12∶11∶18)复合肥375~450kg/hm2或磷酸二铵225kg/hm2加硫酸钾225kg/hm2,施肥后浇足清水以免灼伤叶片,如果第1次用尿素追肥,第2、3次应注重磷钾肥施用,定植后15~18d,用21%高硼肥1000~1500倍液加50%微量元素钙肥800~1000倍液进行根外追肥1次,移栽
后30~40d用21%高硼肥1000~1500倍液加硫酸镁100~200倍液根外追肥1次,遇连续高温干旱天气,应适当增加喷施次数,如遇连续阴雨天气,雨后要及时喷施60%微量元素钾肥和硫酸镁100~200倍液1次。

3:折叶遮花蕾

花椰菜从现花蕾至逐渐膨大期,如不遮盖,则易造成花蕾表面变淡黄、紫色,甚至还会生出黄毛和小叶,降低品质,所以当小花球长至6~8cm(即拳头大小)时,要束叶盖花防晒,方法有3种:一是将内叶折而不断盖在花球上;二是用稻草将内叶束捆包住花球;三是当小花球出现后,将老叶扭曲后内折,把花球全部覆盖住。

花椰菜病虫害防治

苗床期病

育苗最好选用无病虫、新土,如用旧园土,应特别注意对立枯病猝倒病东方蝼蛄蛴螬等防治,如果是采用营养块育苗,结合整地作畦,10m2苗床用40%五氯硝基苯75~90g+70%代森锰锌30~40g,或40%五氯硝基苯50g+50%福美双40g,再与10%氯氰菊脂乳油40~50g或12%毒死碑乳油40~50g混合随水施入畦中,药土拌匀后盖膜闷2周后即行播种,如果是营养袋育苗,每500kg营养土拌入40%五氯硝基苯75g+50%福美双75克,再与10%氯氰菊脂乳油60~80g或12%毒死碑乳油30~50g混合,药土拌匀闷2周后即可装袋使用,立枯病发病初期用50%井冈霉素1000~1500倍液,或新植霉素可湿性粉剂2500~3000倍液,或20%甲基立枯磷(利克菌)乳油1200倍液,猝倒病可用72.2%霜霉威盐酸盐(普力克)水剂800~1000倍液,或58%雷多米尔—锰锌可湿性粉剂500倍液均匀喷雾。

大田期

1:霜霉病

从幼苗期至成株期都能发生,尤以苗床发生较重,发病初期用50%烯酰吗啉800~1000倍液,或66.8%丙森·结页霉威可湿性粉剂700~1000倍液,或72.2%普力克水剂800~1000倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂500~600倍液,或25%瑞毒霉800倍液均匀喷雾防治,4.2.2灰霉病和菌核病,发病期,可用30%环乙锌·异菌脲(灰核杀星)可湿性粉剂800~1000倍液,或20%异菌·多菌灵悬浮剂1500~2000倍液,或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液,或40%嘧霉胺(施佳乐)悬浮剂1000~1200倍液喷雾兼治。

2:黑霉病

黑霉病又叫黑斑病,是病原属半知菌亚门真菌引起的病害,可用20%苯醚甲环唑乳剂1000~1500倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂500~600倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600~700倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

3:黑腐病、软腐病、细菌性黑斑病

该3种病都是由细菌所致,对防治细菌有效的药剂都可使用,在病害始发期可用1600万单位高渗型72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂2500~3000倍液,或新植霉素2500~3000倍液,或47%加瑞农可湿性粉剂700~750倍液,或77%氢氧化铜可湿性粉剂300~500倍液均匀喷雾。

4:小菜蛾、斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾

可结合防治其他菜虫,采用黑光灯或糖醋酒液诱杀成虫,前茬收获后,要及时处理残株败叶或立即翻耕,可消灭大量虫源,药剂防治应掌握低龄幼虫盛发期用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000~5000倍液,或10%除尽(虫螨腈)1500倍液,或安打4000倍液,或5.7%氟铃·氯乳油1000~1200倍液,或5%卡死特(氟虫脲)乳油4000倍液喷防。

5:菜青虫

用20%氰戊菊酯乳油1000~1500倍液,或2.5%溴氰菊酯3000倍液,或5%顺式氯氰菊酯2000倍液,或0.2%甲维盐(甲氨基阿维菌素苯甲酸盐)乳油1000~1200倍液,或苏云金杆菌500~1000倍液,或灭幼脲1号或灭幼脲3号胶悬剂500~1000倍液喷雾防治。

6:蚜虫

可用3%高氯·吡虫啉乳油1000~1200倍液,或25%噻虫嗪水分散粒剂2000倍液,或25%乙硫苯威(灭蚜威)乳油1000倍液喷雾。

7:小地老虎

早春清除菜田周围杂草,防止成虫产卵是关键环节,也可用黑光灯或糖醋液或毒饵诱杀成虫,减少虫源,药剂可用48%毒死蜱乳油800~1000倍液,或2.5%氯氟氰菊酯乳油1000~1500倍液,或20%氰戊菊酯乳油1000~1500倍液喷杀,还可用50%辛硫磷乳油1500~2000倍液灌根。

适时收获

当花球充分长大后要及时采收,否则花球松散老化,影响商品价值,因花球采收期比较长,要分批采收,保证收获质量,采收时砍下花球,每个花球留6~8张嫩叶,以保护花球,避免在装运中损伤变质,瞄准商机,及时上市。

总结:

本文重点介绍了花椰菜,主要包括花椰菜的家常做法,营养价值与功效,西兰花的功效,作用,禁忌,花椰菜的禁忌,花椰菜的种植技术【包括病虫管理】等等。

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