苜蓿菜

摘要:苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜,苜蓿含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素,是我国古老的蔬菜之一,具有极高营养价值,素有“食物之父”的美誉,接下来的内容我们一起来看看紫苜蓿具体营养价值与功效和吃紫苜蓿有哪些禁忌,那些人适合吃紫苜蓿,以及紫苜蓿的种植技术等等。

苜蓿菜的叶子图片【苜蓿菜的样子】

苜蓿菜的叶子图片

【苜蓿菜怎么做好吃】苜蓿菜的做法和吃法

一:苜蓿菜团子的做法

准备材料:苜蓿菜250克、干小麦面粉75克、輔助调料油50克、大蒜头3瓣、辣椒粉少量、醋适当、生抽酱油少量、芝麻油3滴、芝麻少量。

苜蓿菜团子

做法步骤:

1:提前准备苜蓿菜,干小麦面粉,目蓿菜摘洗干净切割成碎屑,拌入干小麦面粉充足抓匀,假如干得话就拌入一个鸡蛋清。

2:将扮匀的苜蓿菜团成乒乓球赛尺寸的球体,随后间隔性排污在笼屉里。

3:锅中烧开水上锅蒸八分钟就可以了。

4:趁蒸菜团的時间来调个汁,把大蒜瓣切割成碎屑放进小盘子里在放进少量辣椒粉和芝麻,锅中下油烧到八成热泼入小盘子里的蒜末,随后放进醋和生抽酱油滴少量芝麻油,热腾腾的沾汁就调好啦。

5:八分钟到菜团起锅。

二:炒海紫花苜蓿菜的做法

准备材料:苜蓿菜350克、大蒜瓣适当、油适当、盐适量、芝麻油适当、糖适当。

做法步骤:

1:苜蓿菜摘洗干净。

2:葱和蒜头剁碎。

3:炒菜锅下油进行爆香葱姜蒜。

4:倒进苜蓿菜煸炒。

5:添加盐。

6:添加糖煸炒至软。

7:最终淋入少量芝麻油。

8:煸炒匀称熄火。

三:苜蓿菜菜拨烂子的做法

准备材料:小麦面粉200克、苜蓿菜500克、青椒2个、生鸡蛋2个、红尖椒2个、食用盐适当、蒜适当、葱适当、食用油适当,

做法步骤:

1:生鸡蛋磕入碗中打撒,炒过,苜蓿菜菜洗干净,把上边的水稍微甩开些,不必彻底脱水。

2:舀入两炒勺小麦面粉和放进适当的花椒面搅拌,让每一个菜叶片都沾上小麦面粉。

3:放进沸水锅中蒸十分钟,取下用筷子打撒。

4:锅中中进行爆香葱姜蒜(油要比平常烧菜放的多一些),在放进青尖椒、红尖椒煸炒,倒进蒸熟的苜蓿菜菜,煸炒至一些发黄。

5:放进炒过的生鸡蛋搅拌,加盐,搅拌匀称。

四:苜蓿菜炒鸡蛋的做法

苜蓿菜炒鸡蛋

准备材料:苜蓿菜适当、生鸡蛋适当、食用油适当、盐适量、小香葱适当。

做法步骤:

1:把苜蓿菜头择洗干净清洗沥干水分,小香葱清洗切末。

2:生鸡蛋打撒碗内,加小量盐小香葱末拌匀称。

3:热锅凉油,加鸡蛋炒熟。

4:并且用铁铲划为一小块,捞起来。

5:热锅凉油加苜蓿菜炒至掉色。

6:放盐煸炒匀称盛出摆盘,将炒好的生鸡蛋放于苜蓿菜上进食拌匀称就可以。

苜蓿菜和苜蓿草区别

这是苜蓿菜

苜蓿菜和苜蓿草区别

1:花瓣色调不一样

苜蓿菜开的花是蓝紫色的,而苜蓿草开的花是乳白色的。

2:服用性不一样

苜蓿菜是能够用于服用的,而苜蓿草是不能用于服用的。

3:科属不一样

苜蓿菜是豆类植物,而苜蓿草是木本植物。

4:生长发育自然环境不一样

苜蓿菜在中国各省都是有种植,生长发育在地边、道旁、荒野、大草原、堤岸及沟谷等地区,而苜蓿草关键遍布在暖温带至热带气候,而且在潮湿草坪、堤岸、马路边呈半自生情况。

5:杆状不一样

苜蓿菜的杆较为细,支系比较多,而苜蓿草的杆较为粗,支系较为少。

6:叶片不一样

苜蓿菜和苜蓿草的叶片对比,一般苜蓿菜的叶片要比苜蓿草的叶片大的多,而且苜蓿菜的叶片长并且肥大,呈狭长扁圆形,而苜蓿草的叶片较为小,展现心型。

7:高宽比不一样。

苜蓿菜的功效与禁忌

苜蓿菜的功效

主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症,还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效,降低胆固醇水平,改善糖尿病,缓解更年期不适。

苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血,苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘的作用,对支气管炎有一定疗效,另外苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,有助于大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌,而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。

苜蓿菜的适宜人群

气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的患者可以多食,另外,工作繁忙、饮食不规律者,体质欠佳、营养不良者,高胆固醇、高血糖以及更年期女性适合食用。

苜蓿菜的适宜人群

苜蓿菜的种植技术

1:生长环境

苜蓿草喜温暖湿润气候,夏天不太热,冬天又不太冷的地区,最适气温在15~25℃,超过35℃或低于-15℃都会使苜蓿草致死,冬季-8℃左右可以越冬,而超过35℃则难越夏,要求降雨量在1000~2000毫升,不耐干旱,对土壤要求也较严格,pH6~7时最适宜生长,pH值低于6则应施用石灰调解土壤的酸度,不耐涝,要种植在排水良好的地块。

2:栽培季节

苜蓿草主要分为春季栽培和秋季栽培,以秋季栽培为多,秋季栽培从7月下旬至9月下旬分批播种,8月中旬至次年3月下旬陆续采收上市,春季栽培从2月下旬至6月上旬陆续播种,4月上旬至
7月下旬采收。

3:选种催芽

苜蓿草为避免出苗不整齐的现象,播种前要进行选种,减少荚果中的瘪籽和坏籽,用55~60℃的温水浸种5分钟,淘汰水上的浮籽,为克服早秋、晚春出苗迟和出苗率低的困难,通常在播种前行催芽处理,将已选好的种子放于麻袋内,于夜间浸于井水或河水中10个小时,然后将种子取出,置于阴凉处2~3天,每隔3~4小时用喷壶浇凉水一次,然后播种。

4:整地播种

苜蓿草为浅根性作物,通常耕深15厘米左右,结合耕翻每亩施入人畜粪尿1000千克作底肥,并做成20厘米高畦,畦宽1.5米,以利于排水,然后整平畦面,就可播种,苜蓿多行撒播,亩播种量应随季节而定,一般早秋、晚春播种时,气温较高,土壤干旱,出苗率低,亩播种量要多,每亩用种40~50千克,晚秋、早春播种,每亩用15千克。

5:除草补苗

苜蓿草苗期生长缓慢,易受杂草侵害,苗期应勤除杂草,春播的更应该如此,草层高20~25厘米时,可以适当刈割增强通风透气,刈后再生能力强,可迅速形成二茬草层,高温季节,苜蓿草停止生长,形成草层覆盖后的2~3年间要及时去除大杂草,如果因夏季高温干旱形成缺苗,可在秋季补播,恢复草坪整齐。

6:肥水管理

苜蓿草播种后应每天早晚各浇水1次,保持土壤足够的湿度,特别是早秋、晚春播种时,在出苗前要不断水,播后4~5天出苗,出苗后每天都要浇水1次,6~7天后可停止浇水,当出现2片真叶时进行追肥,以后每收割1次,在收后第2天施0.5%尿素液或稀薄腐熟人类尿,若立即追肥易引起腐烂,大雨之后及春季雨水多时,要注意排涝。

7:病虫防治

苜蓿草主要病虫害有病毒病,虫害有蚜虫和小地虎,病毒病多于7~9月发生,苜蓿受害后,叶小而皱缩,生长弱而差,9月后,气候转凉,该病消失,蚜虫在4~5月和10~11月为害,可用40%乐果800倍液或50%抗蚜威2000~3000倍液防治,种植苜蓿的田块,小地老虎最多,但不易察觉,通常不加防治,主要是后茬不能安排春季茄果类等,否则缺苗根多、补苗困难。

8:采收留种

苜蓿草收割时留茬要短而整齐,特别是第一次收割,一定要掌握低和平的原则,使以后采收容易,产量提高,早秋播种,约25天后就开始收割,可采收4次,亩产量约1000千克,晚秋播种,只采收3次,亩产量约600~700千克,早春播种,采收3次,亩产量约500千克,晚春播种,在7月初至7月下旬采收,采收2次,亩产量在400千克左右,留种管理与栽培管理基本相同,但要掌握迟播、稀播、不收割和开沟排水等几个主要环节。

总结:

本文重点介绍了苜蓿菜的别名介绍,包括苜蓿菜的种植技术,苜蓿菜的适宜人群,苜蓿菜的功效与禁忌,苜蓿菜和苜蓿草区别,苜蓿菜团子的做法,苜蓿菜的叶子图片等等。

文章作者:该吃了网;当前内容包括但不限于涉及做法,饮食,功效,禁忌,健康等专业知识请以相关行业专家为主;
文章标题:【苜蓿菜】均来自第三方与互联网整理发布,仅供参考,网址:https://www.gaichile.com/1552.html
免责声明:若该吃了网【既https://www.gaichile.com网站持有者】侵犯到您的权益以及版权请联系管理员做审核自查与删除处理;

查阅前请认真阅读网站声明

发表评论

登录后才能评论
客服电话:135-1818-0357

在线咨询点击这里给我发消息

电子邮件[email protected]

工作时间:周一至周六,9:30-18:30,节假日休息

客服微信