茴香

摘要:茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香,小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬,调味料小茴香,为植物茴香的干燥成熟果实,下面该吃了百科网为您整理了茴香的功效与禁忌,作用,孕妇可以吃茴香吗,茴香饺子的家常做法,茴香的种植技术等等。

茴香图片

茴香别名又叫北茴、小茴香、小茴、川茴,是伞形科植物茴香的干燥成熟果实,秋季采收,在我国全地均有栽培,可以说是众所周知的植物。

茴香图片

茴香苗

茴香苗

茴香菜的功效与作用

茴香菜的功效与作用如下,茴香能够健脾和胃,理气和中,还能够提升食欲,茴香含有小茴香酮,维生素A,胡萝卜素,钙等多种营养物质,能够刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠的蠕动,缓解胃部胀痛等症状,茴香还能消灭大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、白色链球菌、金黄色葡萄球菌等,具有抑菌杀菌的作用,此外还能减轻眼睛炎症,保护视力,防止退行性改变,茴香还能驱寒暖宫,对于经痛,月经不调有一定的辅助治疗的作用。

1:补充营养

茴香菜是一种高营养的绿色菜品,每一百克茴香菜中含有热量四百一十八千,就碳水化合物,碳白质以及膳食纤维的含量都超过二克,除此以外,微量元素钾、磷以及铁和钙等物质也是茴香菜中最重要的存在,平时人们多吃茴香菜,就可以吸收这些营养,能满足身体对不同营养成分的需要。

2:理气止痛

理气止痛也是淮扬菜的重要功效之一,因为茴香菜味甘性温,能祛风理气更能止痛,平时人们出现腹痛腹胀以及疝气等常见疾病时,都可以多吃一些茴香菜就能让症状很快好转。

3:抗菌抗病毒

茴香菜中还含有天然的抗病毒成分,它对人体内的多种致病菌和真菌都有一定抑制和消除作用,平时多吃茴香菜能有效预防肠炎与胃炎等消化道疾病的发生,另外茴香菜有一种自然的香气,它能增加食欲,促进消化。

4:抗溃疡

茴香菜还能抗溃疡,也能促进溃疡面愈合,平时人们出现口腔溃疡和胃溃疡时,都能多吃一些茴香菜,它能消肿止痛,让溃疡症状很快减轻或者消失。

5:开胃消食

茴香菜能够治疗恶心呕吐、食欲减退,在食用之后能够促进胃液和唾液的分泌,增强人体的消化能力,增加人的食欲,所以如果吃不下饭了,那就适当的食用一些茴香菜吧,让你胃口大开吃的饱饱的。

6:抗菌抗病毒

茴香菜中含有抗病毒成分,能够抑制和消除人体内的多种有害真菌以及治病菌,平时多食用茴香菜的话,能够预防各种肠胃及消化道疾病,在流感时期多吃茴香菜能够预防流感。

6:补充养分

茴香菜拥有很高的营养,除了富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质外,还含有磷、钾、钙、铁等微量元素,能够满足身体各部分所需的养分,多吃茴香菜可以让身体更加健康。

7:饱腹减肥

茴香菜含有丰富的膳食纤维,能够提高人体新陈代谢的速度,对暴饮暴食有着一定的控制作用,此外,还能溶解沉积在人体血液中的一些脂肪,还能利尿排毒,所以能够起到一定的减肥作用。

茴香菜的功效与作用

茴香的副作用

茴香菜性质温和,适量食用没有副作用,但是过量食用以后会让人们出现多种上火症状,而且它会对人类的眼睛产生一些不良影响,严重时会让人们的视力下降。

1:上火症状

虽然茴香菜的功效与作用很好,但是也不能一次吃太多了,不然很容易导致上火,出现肠胃热、胃火旺的情况,所以茴香菜一般被当做配菜来使用,就是怕吃多了上火。

2:损伤视力

在短期内服用大量的茴香菜的话,是有可能损伤视力的,所以千万不要一次吃太多了,每天适宜服用的量在10克左右,如果超过这个量就要斟酌食用了,为了自身的健康着想,还是不要吃太多了。

茴香的禁忌

茴香的禁忌

1:自己本身是过敏体质的人吃小茴香的时候要慎重,因为可能会引起一定的过敏反应,过量食用小茴香会造成过敏现象,所以如果服用过后出现身体不舒服或皮肤出现过敏现象的应该立即咨询医师,我觉得过敏体质的人为了自身健康一点要了解自己的身体状况,注意生活饮食。

2:因为茴香有健胃、行气的功效,而性燥热,所以肺、胃有热及热毒者,饮食会造成肺、胃损伤。

3:若有心烦、潮热盗汗、失眠多梦,女子经少或经闭,或男子早泄、遗精,或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等症状禁食小茴香。

4:造成视力损伤,小茴香不适宜短期大量服用,否则会有损伤视力的副作用产生,每天服用的限量是10克,如果超过这个就要斟酌了。

5:小茴香热燥,如果饮食过多会出现嘴部发炎,和舌头长疮等症状,同时甚至造成肠胃热或者胃火旺等情况出现,

6:古书多有记载:《本草汇言》:“倘胃、肾多火,得热即呕,得热即痛,得热即胀诸证,与阳道数举、精滑梦遗者,宜斟酌用也,”阴虚火旺者慎服。

茴香的禁忌

茴香怎么吃

【茴香饺子】茴香鸡蛋饺子馅的做法

茴香鸡蛋饺子

准备材料:猪肉,蚝油,酱油,胡椒碎,花椒碎,盐,生姜粉,白糖,鸡蛋,洋葱,面粉;

做法步骤:

1:茴香洗净,无用太老的茴香,下面有挑选优质茴香的方法;

2:切碎,熟油盐拌拌,我在熟油时,加入了花椒个胡椒碎;

3:猪肉靡打水,加入洋葱碎,熟油泼一下,再加入黄酒姜粉蚝油酱油白糖拌匀,谨慎放盐;

4:拌好后,感觉菜偏多,一部分馅加入了炒鸡蛋碎;

5:高筋面粉和成较硬的面团,醒面个揉面都很重要,和好了皮子会有韧性,有嚼劲;

6:这个是没有鸡蛋的,皮很薄,口感很好;

如何挑选茴香

优:质量好的小茴香,颜色偏土黄色或者黄绿色,形状像稻谷状,粒大而长,质地饱满,鲜艳光亮,有浓浓的甘草香味,柄梗、杂质较少,另外一定要看茴香的干湿度,通常购买时,选择散装较好,如果是瓶装的,可将瓶子倒过来,如果流淌顺畅,则干度较好,如感觉发黏,则有些受潮。

劣:不好的小茴香颜色发绿,大小不均匀,抓起来会很多杂质、粉尘,闻起来气味不好,没有甘草的香味。

茴香孕妇能吃吗

茴香属于热性香料,怀孕期间食用容易消耗肠道水分,使胃腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘或粪便梗阻,可以适量吃点,但不宜多吃,怀孕期间注意饮食营养均衡,不要偏食,不要吃辛辣生冷食物,怀孕后的前3个月口服叶酸,以预防胎儿神经管畸形。

问:茴香是发物吗?

答:茴香是发物;

一般来说,发物是指容易引起或者诱发某些疾病的食物,茴香属于发热、发风食物,其中的挥发油成分具有一定的刺激作用,食用过量会引起一些瘙痒、过敏等皮肤疾病,茴香作为一种药食两用性的食物,其营养价值也是非常的高,具有清热解毒、促进消化的功效。

茴香的种植技术与方法

茴香的种植技术

茴香主要产地:原产地中海地区,我国各省区都有栽培;

种植技术

种植茴香的土壤要疏松肥沃,并且最好是沙质的土壤,会让茴香更加高产,尤其是种植茴香的土壤保持在酸性六之间最好,要给土壤进行翻地,可以翻耕土壤20厘米深,并且在土壤里掺合复合肥或者是农家肥并且要加入磷肥40斤,钾肥15斤,这样会让土壤更加肥沃。

尤其是农家肥可以用农家自己养殖的猪粪、羊粪、牛粪、鸡粪,这些粪便经过加工处理,可以在每年的夏天经过暴晒进行消毒,这样粪便和土壤进行掺和,就会成为非常营养的肥料,非常适合蔬菜生长,并且要把土壤里的石头,土坷垃全部清理干净,要让土壤变得细腻疏松,这样的土壤才非常适合茴香生长,尤其是在土壤里,可以参合一些生石灰,或者是可以喷洒高锰酸钾让土壤消毒,这样的土壤才更加干净清洁适合茴香生长。

选种播撒种子

茴香的品种比较多,要选择适合当地气温环境的种子来种植,并且要选择抵抗疾病能力高,产量高,的品种来种植,选择好品种可以在水里浸泡进行催芽,温度保持在25摄氏度左右,这样种子就可以发芽种植了,种子在土壤里直接播撒,在土壤里深挖五厘米的小沟,把种子撒在土壤里面,然后覆盖两厘米的土壤,然后可以浇水,让土壤保持湿润,这样种子就可以发芽了,并且等到秧苗长到五六厘米高的时候可以进行定苗,尤其是拉沟不可以太深,否则会让种子很难发芽,并且覆盖的土也不要太厚,有1到2厘米就可以,否则覆盖太厚也会营养影响种子出芽。

选种播撒种子

也可以选择苗床进行育苗,育苗以后可以进行移栽,移栽的秧苗最好是带上泥土移栽,这样成活率比较高,基本上株距要保持在两厘米就可以,并且在育苗的时候,如果温度低,可以覆盖塑料泡膜,增加温度,也可以不用拉钩,可以进行用铁铲挖窝,把种子撒在窝里,这样每窝可以撒两三颗种子,然后等到秧苗长大以后,进行间苗,定苗这种方法,也可以种植茴香。

田间管理茴香成长

在田间管理的时候,一定要给杨苗进行除草,清除杂草可以让秧苗通风透气,长得更加茂盛,并且杂草也是滋生疾病和虫害的罪魁祸首,一定要把杂草清除得干干净净,并且扔到地外,等到晒干以后进行焚烧,否则杂草的种子会成活,来年还会滋生,并且杂草繁殖非常快,吸收的营养也比较高,所以清除杂草势在必行。

并且要在管理的时候及时查看秧苗的生长情况,如果有长势不好并且发炎的秧苗要及时拔掉,否则会带来细菌和疾病,影响其他秧苗成长,可以替换比较长势旺盛的秧苗一定要让地里的秧苗整齐生长,保持旺盛,在管理的过程中,要及时查看秧苗是否有疾病虫害,如果有疾病和虫害,一定要及时治疗,这样会让秧苗长势旺盛增加产量。

建议在茴香长到中期的时候,要给茴香施肥浇水,在生长的过程中,基本上要施三次肥,施肥的量每次可以逐渐增加,并且浇水的量要根据地里的潮湿度,自由掌控,如果是碰到雨季地理比较闹就要减少浇水,否则会让秧苗出现腐烂造成死亡,影响减产,基本上茴香长到一尺左右,绿油油的秧苗特别好看,这个时候就可以采收,可以在采收前喷洒浇水,让地面保持湿润,这样比较利于采收,直接拔起来打成捆就可以出售。

总结:

本文重点介绍了茴香的别名名称,包括茴香的功效与作用,吃茴香的副作用,禁忌,茴香饺子的做法步骤,种植技术等等。

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