苋菜

摘要:苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法,下面该吃了百科网为您介绍苋菜的家常别名介绍,包括苋菜的具体营养价值与功效,苋菜的搭配宜忌,图片欣赏,家常做法,种植技术与病虫管理等等。

苋菜的图片

苋菜的图片

苋菜不能与什么一起吃

1:不能和甲鱼一起吃

我们都知道,甲鱼是一种营养价值非常高的水产类食物,平时价格就非常的高,你一定想不到甲鱼是不能和苋菜一起吃的,因为苋菜性寒,甲鱼常年生活在水中,也是性寒,两者一起吃,很容易导致肠胃受寒,积食难受,所以,一定不可以两个一起吃。

2:不能和菠菜一起吃

苋菜中的钙含量比较丰富,比一般的蔬菜都要高,但是菠菜中含有一种物质叫草酸,草酸很容易和钙元素结合,形成草酸高,这会大大降低人体对苋菜中钙的吸收,还可能会在体内生成结石,这对我们的身体营养吸引和安全方面都是很有影响的。

3:不能和牛奶一起吃

因为两者都富含钙,一起吃的话人体只能够吸收一部分的钙,大量的钙无法吸收,这对人体来说就是一种浪费了。

4:不能和秋葵一起吃

秋葵中含有一种有毒的碱性物质,如果苋菜和秋葵一起食用,很容易引起食物中毒,所以大家一定要记住,不要在食用苋菜的同时又食用秋葵。

苋菜不能与什么一起吃

苋菜和虾可以一起吃吗

可以,虾和苋菜可以一起食用,苋菜和虾含有丰富的钙质,可以防止肌肉痉挛,预防骨质疏松等作用,两者一起食用不会有什么副作用,还有强身健体增强自身免疫等功效,一起食用可以为人体补充很多营养。

虾里含有丰富的蛋白质、脂肪还有胆固醇维生素A等,可以补充人体的钙质,可以有效的增强人体免疫力除此之外还有防止癌症和加快人体新陈代谢延迟衰老的功效,苋菜又称为野苋菜是一种野菜,也被称为是“长寿菜”,它里面含有维生素K、钙、铁、磷等,苋菜为凉性,可以清热解毒促进骨骼吸收、防止肌肉痉挛等,还可以促进造血功能。

1:增强人体免疫力

虾和苋菜可以增强人体免疫力和性功能,补肾壮阳,可以防止皮肤衰老,并且可以医治肾虚阳痿、害怕寒冷、体虚膝盖骨骼酸痛等一些症状。

2:缓解神经衰弱,防止癌症

虾的虾皮有镇静作用,经常可以用作来治疗神经衰弱等症状,效果显著,并且可以预防癌症,抵抗癌症等,并且使人能够可以长时间保持精力集中,防止精神力不集中,所以虾和苋菜一起食用可以延缓神经衰弱。

3:有利于病后恢复

虾里含有大量的营养物质,并且肉质松软,容易消化,苋菜可以清热降火,两者一起食用可以为身体提供所需的能量,加速病情的恢复,但是应该做的清淡一点避免过于油腻。

4:消除时间差症状

虾里的虾青素有利于消除时差反应而产生的时差症,使人更快的接受新的作息习惯。

5:预防骨质疏松

虾和苋菜里都含有丰富的钙,可以为人体提供钙质,可以有效的预防并治愈由于缺钙引起的骨质疏松的病况,从而促进骨骼的生长会预防骨质疏松等,有利于强健骨骼。

马齿苋和苋菜有区别吗

它们是有区别的,如下:

1:形态特征

马齿苋:一年生草本,全株无毛,茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色,叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。

花无梗,午时盛开;苞片叶状;萼片绿色,盔形;花瓣黄色,倒卵形;雄蕊花药黄色;子房无毛,蒴果卵球形;种子细小,偏斜球形,黑褐色,有光泽,花期5-8月,果期6-9月。

苋菜:苋菜为一年生草本,高80-150厘米;茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛,叶柄长2-6厘米,绿色或红色,种子近圆形或倒卵形,直径约1毫米,黑色或黑棕色,边缘钝。

叶片卵形、菱状卵形或披针形,长4-10厘米,宽2-7厘米,绿色或常成红色,紫色或黄色,或部分绿色加杂其他颜色,顶端圆钝或尖凹,具凸尖,基部楔形,全缘或波状缘,无毛。

2:生长环境

马齿苋:性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。

苋菜:喜温暖,较耐热,生长适温23~27℃,20℃以下生长缓慢,10℃以下种子发芽困难,要求土壤湿润,但不耐涝,对空气湿度要求不严,属短日性蔬菜,在高温短日照条件下,易抽薹开花,在气温适宜,日照较长的春季栽培,抽薹迟,品质柔嫩,产量高。

3:分布范围

马齿苋:中国南北各地均产,广布全世界温带和热带地区。

苋菜:全国各地均有栽培,有时亦为半野生,原产印度,分布于亚洲南部、中亚、日本等地。

4:营养价值

马齿苋:马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E胡萝卜素维生素B维生素C等营养物质,马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物,ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。

苋菜:苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛,还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能,也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。

苋菜根

苋菜根可以吃吗

可以吃的,但是在食用的时候需要注意食用量,任何食材在过量食用之后都会对人体健康造成一定的不利影响,苋菜的根部也是,苋菜根部过量食用会造成消化不良的情况,造成人体肠胃不适,所以不建议多吃。

1:苋菜根的营养价值

苋菜根含蛋白质,碳水化合物,钙、铁、磷、维生素C等,尤其是含钙量高,每100g苋菜根约含钙100毫克,红苋菜根中尚含有钾、镁、钠、氯,苋菜根有收敛止泻作用。

2:苋菜根的药用价值

苋菜根的功效与作用之治疗尿道炎:可用苋菜根50克,新鲜车前草50克,水煎服,也可用于宫颈炎。

苋菜根的功效与作用之阴部发冷:苋菜根适量,捣烂服之。

苋菜根的功效与作用之便血:从野苋菜根部往上到无枝叶处(约25厘米长)砍下剁碎(约有三斤左右),尔后将约半斤苋菜根加三斤水并熬,约熬剩一斤汤后盛出饮之。

苋菜根的功效与作用之跌打损伤:苋菜根晒干,烧存性,研末,白酒调匀,外敷患处。

苋菜根的功效与作用之治疗急性肠炎:可用苋菜根100克,水煎服,一日三次。

虽然苋菜根有好多的好处,它也是有些食物禁忌的,首先就是它的烹调时间不宜太长,消化不良、腹满、脾胃虚弱者要少吃或者不吃为好,要是一次性吃的太多可能会引起皮炎,所以有些东西看起来好,并不一定适合所有的人群。

苋菜的功效

苋菜的功效与作用

1:清热解毒

苋菜具有较好的清热解毒功效,对于那些平日里容易上火,体内积毒比较多的人来说,多吃苋菜可以很好的帮助清热排毒。

2:增强体质

苋菜作为一种营养价值很高的蔬菜,富含维生素、钙、蛋白质等营养元素,常吃苋菜可以为人体提供充足的养分,增强人体体质。

3:促进儿童生长发育

苋菜的钙和铁含量都非常的高,对于成长中的儿童来说,是一种非常合适的蔬菜。

苋菜的禁忌人群

1:紫外线过敏群体:过敏体质的群体不是建议服用红苋菜的,一般身患紫外线过敏的群体在服用了红苋菜以后可能会对自身的身心健康导致一些不好的影响,由于红苋菜中带有的一些营养元素在被身体消化吸收运用以后可能会加快身体针对紫外光的消化吸收,造成皮肤过敏症状出現加剧的状况,因此在平常日常生活得话不是建议一些身患紫外线过敏的群体去服用红苋菜的,会对自身的身心健康导致一些不好的影响。

2:腹泻群体:一些身体素质比较阴虚内热的群体也不是建议服用红苋菜的,由于红苋菜本身便是归属于一种寒凉的食物,一些自身便是归属于虚寒体质的群体常常的腹泻的群体在服用了红苋菜以后总是加剧自身身体不舒服的病症,造成自身腹泻的状况更为的比较严重,胃部不适的病症更为的比较严重一些,因此在平常日常生活得话一些体质虚寒身患腹泻的群体不是建议服用红苋菜的。

3:虚寒体质群体:一些本身便是归属于寒凉的体系的群体不是建议服用红苋菜的,由于虚寒体质的群体在服用了红苋菜以后会造成自身体质虚寒的病症更为的比较严重,由于红苋菜本身便是归属于寒凉的食物,因此在平常日常生活得话不是建议服用的,会造成自身的身心健康出現一定的不好的影响,出現消化不良,胃部不适等病症产生,因此在平常日常生活得话是需要留意的。

一些独特的身体素质的群体不是建议服用红苋菜的,会造成本身身体不舒服的病症更为的比较严重,因此在平常日常生活服用红苋菜的情况下也是需要留意有关的服用忌讳的问题的,以防会造成自身的人体遭受一定的不好的影响,因此在平常日常生活得话是需要留意的。

苋菜食用注意事项

1:苋菜不宜一次食人过多,否则客易引起皮肤方面的疾患。

2:肠胃怕寒、易腹泻的人不宜多食苋菜。

3:肠胃不适、消化不良者不宜食苋菜。

4:烹调时间不宜过长,防止维生素成分遭破坏。

5:烹调时,不要先切后洗泡,而是先洗净而后切炒。

6:苋菜按传统食忌,不可与甲鱼、龟同食。

苋菜的家常做法【苋菜怎么做好吃】

1:推荐【凉拌苋菜】的做法;

凉拌苋菜

准备材料:苋菜:100克;大蒜:1/2个;小葱:2根;芝麻:适量;香油:1大勺;红油:1小勺;生抽:1小勺;盐:适量;鸡精:适量;

做法步骤:

1:用菜刀把蒜压成茸,小葱切花备用;

2:烧半锅开水,在加入少许油,放入苋菜焯水片刻;

3:焯水后捞出,在放入凉开水中过凉;

5:在将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁备用;

6:苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可;

苋菜为什么不能晚上吃

苋菜是一种感光性极强的蔬菜,晚上食用了过多的苋菜,会导致肌肤的感光性增强,会增强肌肤对于紫外线的吸收,一些本身体质敏感的人群晚上食用了过多的红苋菜会导致肌肤敏感,很容易出现过敏的情况。

及时不适过敏体质晚上吃多了红苋菜也会增强肌肤对紫外线的吸收,导致肌肤变黑。

什么人不能晚上吃苋菜

1:是严重过敏体质的人群

本身是严重过敏体质的人群,晚上食用了苋菜的话,很容易在第二天接触阳光的时候出现过敏的情况。

2:有紫外线过敏使的人群

本身有紫外线过敏史的人群,晚上食用了大量的红苋菜很容易出现紫外线过敏复发的情况。

3:需要阳光下做业的人群

阳光下做业的人群如果在夜晚的时候食用了过多的苋菜,有可能在紫外线下出现过敏的情况。

晚上吃了苋菜怎么办

1:晚上吃了红苋菜如果不是有紫外线过敏史的人群,晚上吃了苋菜可以多喝一些热水,促进肌肤中感光成分的代谢。

2:如果是有过紫外线过敏史的人群可以吃一些维生素C,和维生素B族,增强过敏抵抗力,同时第二天注意避光,不在阳光下暴晒,出门做好防晒和遮阳,效果会好一些。

苋菜种植时间

苋菜种植时间和方法

苋菜分布地区

苋菜原产我国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用,全国各地均有栽培,有时亦为半野生,小陇山林区普遍栽培。

苋菜主要品种

苋菜品种很多,依叶形可分为圆叶种和尖叶种,圆叶种叶圆形或卵圆形,叶面常皱缩,生长较慢,较迟熟,产量较高,品质较好,抽薹开花较迟,尖叶种叶披针形或长卵形,先端尖,生长较快,较早熟,产量较低,品质较差,较易抽薹开花,依叶片颜色分为红苋、绿苋和彩色苋。

1:绿苋菜

叶和叶柄绿色或黄绿色,食用时口感较红苋和彩色苋硬,耐热性较强,适于春季和秋季栽培,主要品种如湖北的马蹄苋、圆叶青苋、猪耳朵青苋,南京的木耳苋、秋不老,杭州的尖叶青、白米苋,广州的高脚尖叶、柳叶、矮脚圆叶、犁头苋、大芙蓉叶等。

2:红苋菜

叶片和叶柄紫红色,食用时口感较绿苋软糯,耐热性中等,适于春季栽培,主要品种有杭州红圆叶,广州红苋,湖北圆叶红苋菜、猪耳朵红苋菜,四川大红袍等。

3:彩色苋菜

叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,质地较绿苋软糯,早熟,耐寒性较强,适于早春栽培,主要品种有上海、杭州一带的一点珠、尖叶红米苋,四川的蝴蝶苋、剪刀苋,广州的尖叶花红、中间叶红、圆叶花红等。

苋菜生长环境

1:温度

苋菜喜温暖,较耐热,温暖湿润的气候条件对苋菜的生长发育最为有利,10~12℃种子开始发芽,22~24℃最适发芽,超过35℃时发芽和出苗均受影响,苋菜不耐寒,生长中遇0℃以下低温就受冻死亡,温度低于10℃植株生长缓慢,最适生长温度为23~27℃,超过35℃时植株生长不良,纤维增加,品质变劣。

2:湿度

苋菜对空气湿度要求不严,要求土壤湿润,但不耐涝,直播的苋菜,直根深入土层,具有一定的抗旱能力,但土壤水分充足则叶片柔嫩,品质较好,苋菜耐涝耐渍性较差,土壤湿度过大或地面积水,会影响生长以致死亡,露地生长的多枝大株丛遇大雨大风天气,易倒伏。

3:光照

苋菜属高温短日性蔬菜,高温短日照条件下易抽薹开花,食用价值降低,不同品种抽薹开花也有早有迟,如:广州高脚尖叶抽薹较早,而南京秋不老抽薹开花较晚,春季栽培,气温适宜,日照较长,苋菜抽薹晚,品质柔嫩,产量较高;夏秋播则较易抽薹开花,产品较粗老。

4:土壤

苋菜不择土壤,肥沃的砂壤土或黏壤土均可栽培,苋菜为喜肥作物,通常以土层深厚、有机质丰富、土壤肥沃的菜园地最为适宜,贫瘠沙地、冷浆低湿地、结构不良的黏土地等不适宜栽培苋菜,苋菜对土壤适应性较好,酸性和碱性土壤都能生长,但最适pH值5.8~7.5。

苋菜种植技术方法

苋菜种植技术方法

1:土地选择

苋菜对土壤的适应性较强,可选择地势平坦、排灌方便的黏土或沙质土,偏碱性土壤最为合适,在水分充足、土壤肥沃的条件下种植更有利于提高产量和品质。

2:整地

整地前施入底肥,亩施腐熟有机肥2000kg,施肥后深翻,翻后作畦,用土做成畦埂,埂高10cm,畦面宽1m,畦长根据地块而定,做好畦后需施1次底肥,施用氮、磷、钾含量为15:15:15的复合肥,每亩50kg,撒施均匀,避免局部施肥过多烧种,用耙子将土耧一遍,将土与肥料混合均匀,因苋菜种子较小,耙地时做到地平土细,利于出苗。

3:播种

由于苋菜种子较小,只有芝麻种子的1/4大小,不容易撒播均匀,在长期播种过程中总结出一种实用的播种方法,在播前将细沙和种子按1:5的比例混合均匀,直接播在地上即可,每亩纯苋菜种子用量在0.6kg左右,播后用耙子将畦面耙一遍,使苋菜种子上覆盖一层土,之后踩一遍畦面,镇压平整,防止浇水时将种子冲走,造成发芽不均。

4:浇水

在浇水时应喷雾状水,避免畦面冲出坑,坑处无种子,防止水流过大冲走种子,春季播种苋菜,因降水少,空气干燥,浇水后地表蒸发量大,易使土壤表面变硬干裂,苋菜种子萌芽后不能顶破表土层而不出苗,等水全部渗入土后,在畦面盖上地膜,地膜四周用土压实,可提高地温,促进种子尽快发芽,苋菜出苗前不需浇水。

5:田间管理

苋菜幼苗较小,十几天时间,杂草就高出幼苗很多,必须及时拔除,否则与苋菜争夺养分,影响苋菜的采光,播种20天左右,幼苗长出2片叶以上时进行第1次追肥,选择晴天,亩施硫酸铵15kg,施肥后及时浇水,第1次追肥后12~15天进行第2次追肥,第1次间拔采收后进行第3次追肥,用法同上,以促进采收后较小苋菜茁壮成长,注意每次施肥后及时浇水,拔除杂草。

苋菜的病虫害防治

苋菜常见的病害有白粉病炭疽病褐斑病病毒病,常见虫害为蝼蛄。

1:白粉病

主要危害叶片,叶面开始出现不规则褐色斑块、叶背生圆形至不定形白色疱状孢子堆,直径1~10mm,严重时疤斑密布或连合,叶片凹凸不平,最终枯黄,发病初期选喷58%雷多米尔·锰锌可湿陛粉剂500倍液,或50%甲霜铜可湿性粉剂600~700倍液,喷施1~2次即可。

2:炭疽病

主要危害叶片和茎,叶片染病初生暗绿色水浸状小斑点,后扩大为灰褐色,直径2~4mm,茎部染病病斑为褐色,长椭圆形略凹陷,发病初期喷25%炭特灵,可湿性粉剂600~800倍液,或80%炭疽·福荚呵湿性粉剂600~800倍液,每隔7~10d喷1次,连续防治2~3次,采收前7d停止用药。

3:褐斑病

主要危害叶片,叶片病斑圆形或不规则形,黄褐色,后期病斑中部褪色为灰褐色至灰白色,病健部分界明晰,发病初期喷50%的扑海凶,可湿性粉剂1000~1500倍液或70%的代森锰锌可湿性粉剂500~700倍液,可用75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液,每隔7~10d喷1次即可。

4:病毒病

全株受害,早发的病株明显矮缩,迟发的病株叶片皱缩或卷曲,叶片不展平,有的出现轻花叶,有的出现坏死斑点,发病后喷施高锰酸钾600~1000倍液,或5%的菌毒清水剂200~300倍液连喷数次,每隔5~7d喷1次。

5:蝼蛄

成虫和幼虫均具有破坏性,在土中咬食刚播的种子的幼芽,咬断幼苗的根茎或咬成乱麻状,使幼苗倒伏、枯死,蝼蛄在土壤表层穿行形成隧道,使幼苗根部与土壤分离,使幼苗缺乏肥水而枯死。

防治方法

1:进行水旱轮作、精耕细作,施用充分腐熟的有机肥。

2:毒饵诱杀:用谷秕煮熟拌上90%的敌百虫,撒于田畦面,播种沟内,蝼蛄活动的隧道处。

3:人工捕杀:早春根据蝼蛄造成的隧道虚口,查找虫窝进行捕杀。

4:药剂方法:667m2用5%的辛硫磷颗粒剂1~1.5kg撒下地面,再耙入地里。

总结

本文重点讲述了:苋菜种植时间和方法【病虫管理】苋菜的做法【苋菜怎么做好吃】,苋菜的禁忌人群,苋菜的功效与作用,苋菜根可以吃吗,马齿苋和苋菜有区别吗,苋菜不能与什么一起吃,苋菜的图片欣赏等等。

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