四季豆冷库怎么保存时间长还新鲜

摘要:四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物,在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一,那么日常常见的四季豆应该怎么保存了?该文章主要讲述四季豆的冷库保存方法,保存温度,四季豆的家常冰箱保存温度,保存时间,营养价值与功效,吃四季豆的注意事项等等。

四季豆冷库保存温度

四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物,在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一,常温下四季豆最多只能保存5-7天,然后四季豆的表面就会逐渐出现咖啡色斑点,从而引发腐烂,霉变等现象,那么,四季豆该怎样保存才能延长保鲜时间?使用冷库贮藏四季豆的方式,将不受自然条件的限制,可以有效的延长四季豆的保鲜时间及营养成分,同时,还可以利用冷库长期保鲜的特点,当季贮存,反季节销售以提高四季豆的经济价值,下面我们一起来看看四季豆冷库怎么保存以及四季豆冷冷库的贮藏方法及储存温要求。

四季豆最佳的贮藏保鲜温度在9°℃,要注意库內温度稳定,过高过低都不行,温度低于-1℃就会冻伤四季豆引发冷害,另外温度过高也会加速疏菜成熟,造成四季豆变色,变坏等现象,为了延缓四季豆由于失水而造成的变软和菱蔫,四季豆贮藏的相对湿度以保持在80%-85%为好,如湿度不足时可在地面喷水,湿度过大也可适当通风换气,以保持库内湿度稳。

四季豆冷库怎么保存时间长还新鲜

关于冷库保存四季豆的相关问题,看了上面的方法是不是已经大概知道了,我们使用冷库保存四季豆最长可以保存45-50天左右,贮藏后的四季豆不仅色泽翠绿,饱满,有光泽,而且还能保证其营养价值不流失,并且四季豆的商品率能达92%左右。

注意事项:四季豆冷冷库的贮藏方法及储存温度要求。

1:采收事项

为了更好的贮藏保鲜四季豆,采收四季豆应以睛天上午或清晨露水干后采收为宜,切忌在阴雨天采收,以免贮藏时发生腐烂的情况。

2:筛选整理

采收后的四季豆按品质分级挑选,剔除有病虫害,畸形,有损伤的豆荚。

3:预令操作

为了保证四季豆冷库的保鲜效果,四季豆入库前必须先进行预冷操作,预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好,注意预冷时间不要超过48小时。

四季豆冰箱可以保存多久

四季豆饭冰箱大概可以保存【一周】的样子;

四季豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻,如果想保存得更久一点,最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻,不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

四季豆冷库怎么保存时间长还新鲜

四季豆怎么保存比较好

四季豆最好还是放在阴凉通风处或是冰箱保存。

1:食用四季豆要注意把四季豆两头择掉,因为这些部位含毒素较多。

2:烹调减少采用凉拌【四季豆家常做法】油炸等方式,尤其是干煸四季豆,不少人为了节省时间,采用高温短时油炸来烹饪,没有彻底熟透,很容易导致食物中毒。

3:先用水焯一下,再下锅炒,以四季豆颜色不再“翠绿”,转深色或微发黄为宜,若见四季豆颜色翠绿,口感脆硬,甚至带有生味儿,就不应食用。

4:购买四季豆应挑选新鲜的,因贮存时间越长,其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。

四季豆的功效与作用

1:促进身体的发育

据测定,四季豆含有铜元素,铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用,吃四季豆,补充铜元素,可以促进头发,骨骼,皮肤,脑部和肝脏等的健康发育。

2:维持体内的酸碱平衡

四季豆含有丰富的无机盐,吃四季豆,补充无机盐,可以维持体内的酸碱平衡,促进新陈代谢。

3:抑制癌细胞

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。

4:消除胀气

四季豆还可消除胀气,益气顺气。

吃四季豆注意事项

1:食用四季豆要注意把四季豆两头择掉,因为这些部位含毒素较多。

2:烹调减少采用凉拌,油炸等方式,尤其是干煸四季豆,不少人为了节省时间,采用高温短时油炸来烹饪,没有彻底熟透,很容易导致食物中毒。

3:先用水焯一下,再下锅炒,以四季豆颜色不再“翠绿”,转深色或微发黄为宜,若见四季豆颜色翠绿,口感脆硬,甚至带有生味儿,就不应食用。

4:购买四季豆应挑选新鲜的【如何才能挑选到好吃的四季豆】,因贮存时间越长,其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。

总结

以上就是关于四季豆的冷库保存方法,保存温度,注意事项,四季豆的营养价值与功效还是比较丰富的,日常生活中可以适当多吃哦。

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