菊花脑

摘要:菊花脑是菊科、菊属野菊的近缘植物,多年生草本植物,高可达1米,有地下长或短匍匐茎,该篇文章主要讲述的就菊花脑的别名,菊花脑的副作用与功效与价值,菊花脑不宜和什么一起吃,与菊花脑的最佳搭配吃法,菊花脑的家常做法,推荐的家常食用方法,种植技术等等。

菊花脑的别名

别名:野菊、连梗野菊、田边菊、菊花头。

菊花脑是菊科、菊属野菊的近缘植物,多年生草本植物,高可达1米,有地下长或短匍匐茎,茎直立,半木质化,稍有细茸毛,株高可达90厘米,叶片宽大,卵圆形,互生,叶面绿色,叶缘有锯齿或呈羽状分裂,叶基稍收缩成叶柄,绿色或带紫色,枝顶有头状花序,种子为度果,头状花序,多数在茎枝顶端排成疏松的伞房圆锥花序或少数在茎顶排成伞房花序,总苞片外层卵形或卵状三角形,中层卵形,黄色小花,全株有独特清凉香气,10-12月开花结果。

菊花脑图片

菊花脑图片

菊花脑的副作用

久病体虚人群,阳虚体质,泻痢者忌食。

哪些人不宜吃菊花脑

1:痛经者不能食用菊花脑

菊花脑酸涩收敛之品,易导致气血淤滞,月经淋漓不尽,所以痛经患者应忌食酸性食物,菊花脑并不是所有人都适合的,一般痛经的女性吃菊花脑会导致痛经更加的严重,而且会导致月经不调的症状,对于身体的伤害很大。

2:需要补钙的人

菊花脑中的草酸会妨碍食物中的钙吸收,因此,在吃之前应先把菊花脑放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的菊花脑。

3:肾病肾炎患者不能吃

肾病肾炎患者不能吃菊花脑,菊花脑含钾量较高,多起会引起尿蛋白增加加重病情,因而肾病患者应少吃菊花脑或者不吃菊花脑。

4:孕妇不能大量吃菊花脑

孕期是可少量吃菊花脑,但需注意的是,孕妇不宜过多地食入菊花脑,以免助热伤阴,引起不适,同时,孕妇吃的同时要注意适当的多喝水,适当的多吃一些其它食材均衡补充营养。

【菊花脑花可以晒干泡茶吗】菊花脑的花泡茶功效

专家表示,并不建议用菊花脑的花来泡茶,事实上,食用菊花脑的最好方法是做成菜肴。

哪些人不宜吃菊花脑

菊花脑功效与作用

菊花脑是深受大家喜爱的野生蔬菜,用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比,而且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,菊花脑的营养也是很丰富的,富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养物质,现代医学研究还证实,菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉,并增加血流量,可增强毛细血管抵抗力,对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。

此外,菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用,菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口,可以炒食、凉拌或煮汤。

菊花脑性味:味苦,辛,性凉

功能主治:清热解毒,主治风火赤眼,鼻炎,咽喉肿痛,支气管炎,疮疖肿痛。

用法用量,内服:煎汤,15-30g,外用:适量,捣敷,或煎汤熏洗。

菊花脑功效

菊花脑的主要作用与价值

1:缓解头晕目眩

用于感冒风热,发热头昏,肝经有热,目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花,肝阳上亢,眩晕头痛,疮疡肿痛,现代又用于冠心病、高血压病。

2:镇静杀菌

有镇静、解热作用,对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用,能明显扩张冠状动脉,并增加血流量,可增强毛细血管抵抗力,菊甙有降压作用。

3:皮肤病,化脓性炎症

菊花脑全草或花,煮浓汁洗涤或涂布患处,一日2至3次。

4:脚湿气,掻养、湿烂或化脓

用花或全草煮汤洗涤患处,2次。

5:高血压,头痛、目赤、心烦、口苦

鲜嫩苗煮食,或全草及花煮汤喝,剂量不拘。

6:妇女子宫颈糜烂

用黄菊花即野菊花(菊花脑之花亦同样有效),流浸膏涂擦患部,其治愈率为84.9%,疗效确比红汞为高,且无毒性,菊花脑本身,还有的功效就多,其中富含的蛋白质,糖类,维生素类,属于一种野菜,常吃能增强身体纤维素,减少脂肪,清热解毒,听得手脚冰冷,宫颈糜烂,老年人的高血压,心脑血管疾病,可以发挥菊花脑的药用价值。

菊花脑不宜和什么一起吃

1:菊花脑加胡萝卜:与胡萝卜不宜同食,胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质,这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C,会大大降低菊花脑原有的营养价值,两者如果同时食用的话,二者的营养元素就会出现互斥的现象,相互的元素进行排斥,这样营养元素就会被破坏很多,即使吃了也是没有营养价值可言的。

2:菊花脑加柿子:菊花脑与水果柿子是不能一起吃的,因为菊花脑中有一些天然的钙质,而柿子中则含有一些鞣酸,它遇到钙质以后会产生不良反应,会让钙质凝结,让人体难以吸收,时间久了这些凝结的钙质还容易形成结石,因此两者不宜一起食用,菊花脑是不能和柿子一起吃的,这样会直接造成钙质的凝固,而且还会出现消化不良等情况的发生,对于钙质的吸收有很大的影响。

3:菊花脑加芥末:菊花脑不能和芥末一起吃,我们都知道芥末的性质属辛辣,我们食用芥末是会刺激皮肤,而且和芥末一起食用口感也不好,所以是不适合一起食用的。

菊花脑不宜和什么一起吃

菊花脑宜和什么一起吃

1:菊花脑+枸杞:枸杞包含人体所必需的多类氨基酸,维生素,铁,磷,钙等营养成份与矿物质,具有增进内分泌,增强人体免疫力的作用,枸杞和菊花脑一起吃,可补五脏,益气血。

2:菊花脑+紫菜:菊花脑能和紫菜一起吃,而且它们是一对理想搭档,因为紫菜这种菜品有大量的碘和多种微量元素,而菊花脑中则有大量的钙质和蛋白质,它们所含有的营养成分不会产生不良反应,一起食用会让人体吸收的营养更均衡。

3:菊花脑+鲤鱼:菊花脑甘温,鲤鱼甘平,菊花脑补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘,鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质,菊花脑成分亦极复杂。

哪些人不宜吃菊花脑

1:痛经者不能食用菊花脑

菊花脑酸涩收敛之品,易导致气血淤滞,月经淋漓不尽,所以痛经患者应忌食酸性食物,菊花脑并不是所有人都适合的,一般痛经的女性吃菊花脑会导致痛经更加的严重,而且会导致月经不调的症状,对于身体的伤害很大。

2:需要补钙的人

菊花脑中的草酸会妨碍食物中的钙吸收,因此,在吃之前应先把菊花脑放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的菊花脑。

3:肾病肾炎患者不能吃

肾病肾炎患者不能吃菊花脑,菊花脑含钾量较高,多起会引起尿蛋白增加加重病情,因而肾病患者应少吃菊花脑或者不吃菊花脑。

菊花脑孕妇可以吃吗

孕期是可少量吃菊花脑,但需注意的是,孕妇不宜过多地食入菊花脑,以免助热伤阴,引起不适,同时,孕妇吃的同时要注意适当的多喝水,适当的多吃一些其它食材均衡补充营养。

菊花脑蛋汤的做法

菊花脑蛋汤需要的原料有菊花脑嫩茎叶150克、鸡蛋2只、精盐、味精、葱花、素油、麻油,此汤由疏风散热、平肝明目、清热解毒的菊花脑与润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配而成,具有清热解毒、滋阴、平肝的功效,适用于头痛、眩晕、消渴、烦热、目赤、阴虚咳嗽等病症。

菊花脑蛋花汤的做法

准备材料:菊花脑嫩茎叶150克

菊花脑蛋汤

制法步骤:

1:将菊花脑去杂洗净,入沸水锅焯一下捞出挤水切段,鸡蛋磕入碗内搅匀。

2:油锅烧热,下葱花煸香,加入适量水和精盐,烧沸倒入鸡蛋,煮成蛋花,加入菊花脑、烧沸,点入味精,淋入麻油即成。

菊花脑蛋汤的功效:菊花脑有补中健胃,益肾壮阳作用,适用于病后体虚,腰疼怕冷,食欲不振等症,菊花脑很有疗效。

菊花脑的推荐食用方法

菊花脑饺子

材料:菊花脑、肉糜、饺皮、食盐、鸡精、生抽。

做法步骤:

1:菊花脑叶子摘下,洗净。

2:水烧开后放后,焯水。

3:焯过水的菊花脑叶过凉后,挤干水份,横着切几刀,竖着切几刀,切碎。

4:和绞好的肉绊在一起,加盐、鸡精、少量生抽、一点点糖调味。

5:包入饺皮中,包成饺子,

菊花脑饺子功效:菊花脑中含有丰富的维生素,菊花脑的维生素具有安定神经的作用,菊花脑可以稳定和缓解女性在经期的不安情绪,还有助于改善睡眠、减轻腹痛。

菊花脑

菊花脑银鱼蛋汤

材料:菊花脑、银鱼干、鸡蛋、食盐、味精。

做法步骤:

1:菊花脑洗净撕碎,鸡蛋打散备用。

2:煮一锅清水,水开后倒入菊花脑。

3:倒入打散的蛋液,放进银鱼干。

4:煮开后加食盐、味精调味即可。

菊花脑猪肝汤

材料:猪肝、菊花脑、芝麻油、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉、生姜。

做法步骤:

1:将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时,经常换水,以去除猪肝中的毒素。

2:菊花脑放在淡盐水中泡半个小时,以去除农药残留。

3:将猪肝切成薄片,加入淀粉、胡椒粉、料酒,抓匀腌制十分钟以上。

4:锅中水加姜片烧开,放入猪肝,当猪肝变色,水微沸立即捞出后过凉。

5:将焯猪肝的水掉倒,重新加入水,姜片,水再次烧沸,加入焯过的猪肝。

6:当锅中水再次沸腾时,加入菊花脑。

7:沸后关火,加入盐调味,再加入少许芝麻油调味。

菊花脑炒玉米笋

材料:菊花脑、玉米笋、食盐、鸡精、水淀粉。

做法步骤:

1:菊花菜洗净,玉米笋斜切一下备用。

2:锅内放少许油放入菊花菜、玉米笋煸炒。

3:起锅前加盐、鸡精,拿水淀粉勾薄芡出锅。

菊花脑种植技术

菊花脑种植技术

1:选地整地:以选用肥沃的沙壤土为好,播种前或移栽前,施足基肥,精细整地,做成宽1.2-1.5米,高约20-30厘米的畦。

2:培苗状苗:菊花脑容易栽培,零星种植可采用分株繁殖,成片种植则采用直播或育苗移栽,也可进行多年栽培,采取多年生栽培的,3-4年后植株衰老,需要更新。

菊花脑可用种子繁殖、分株繁殖和扦插繁殖,以扦插繁殖为好,其方法是:在5-6月份,选取长约5-6厘米的嫩梢,摘去茎部2-3叶,把嫩梢扦插于苗床,深度为嫩梢长度的1/3,插后保持土壤湿润,并用遮阳网遮荫,半个月左右成活,栽种密度为30厘米×30厘米。

1:田间管理:

首先要施足基肥,勤施“长脑肥”,每667平方米施腐熟有机肥2500千克左右,定植时结合浇定根水施一次稀薄人畜粪,每667平方米约1500千克,以利成活,每采收一次结合浇水追肥一次,每667平方米每次追施腐熟人畜粪2000千克左右,如果实行多年生栽培,在地上部茎叶完全干枯后,于霜冻前割去茎秆,重施一次过冬肥,培土5厘米左右,有利于安全越冬和早春萌发,其次做好中耕除草,还应注意病虫害防治。

2:采收和留种:

保护地栽培可提早在3月份采收,露地栽培一般在4-5月份开始采收,采收盛期为5-8月份,每隔半个月采收1次,直到10-11月份现蕾开花为止,采收次数越多,分枝越旺盛,采收标准以茎梢嫩,用手折即断为度,扎成小捆上市,连片种植每667平方米一次可收获150-200千克,年产4500-5000千克,采收初期用手摘或用剪刀剪下,后期植株长大,可用镰刀割取,采摘时,注意留茬高度,以保持足够的芽数,有利于保持后期高产,春季留茬3-5厘米,秋冬季留茬6-10厘米,春夏季可采4-5次,秋冬季可采3-4次。

3:病虫管理:

菊花脑很少发生病虫害,多年生菊花脑主要应防治蚜虫,其方法是定期进行叶面喷水,勤采摘也可避免蚜虫危害。

菊花脑种植技巧:菊花脑10-12月开花结籽,强光照有利于其茎叶生长,短日照有利于其花芽形成和抽薹开花,菊花菜种子在4℃以上就能发芽,幼苗生长适温为15-20℃。

总结

菊花脑是一种无公害蔬菜,营养丰富,含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分,其茎、叶性苦、辛、凉,具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效,并且对多种细菌、病毒及其真菌均有抑制作用,菊花脑是菊科、菊属野菊的近缘植物,多年生草本植物,高可达1米,有地下长或短匍匐茎,总的来说该篇文章主要围绕的就菊花脑的别名,菊花脑的副作用与功效与价值,菊花脑不宜和什么一起吃,与菊花脑的最佳搭配吃法,菊花脑的家常做法,推荐的家常食用方法,种植技术等等。

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