生菜的营养价值【成分】及功效

摘要:生菜是一种常见的蔬菜,该吃了百科网为您收集了生菜的营养价值和生菜的营养成分及功效,吃生菜的好处和坏处,什么人不宜吃生菜,注意事项,女人吃生菜有什么好处。

1:药用价值

生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

2:保健功效

生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力,生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著,生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳,生菜中含有丰富的维生素C,具有一定的美白的功效,生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。

3:食用功效

生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌,加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

生菜的营养价值及功效

吃生菜的好处和坏处

吃生菜有什么好处

1:抗生菜衰老

生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E,经常用眼的人,可多吃生菜,补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索),而维生素E具有延缓细胞老化的作用,可调节人体的机能。

2:生菜减肥

生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,而且生菜的含水量很高,营养非常丰富,而且最突出的特点就是超级低脂、低热量,如果想减肥,生菜是你最好的选择。

3:强化胃肠道功能

生菜还可以帮助我们强化胃肠道功能,让肠胃更加健康哦。

生菜中富含B族维生素和维生素C、E等,此外富含膳食纤维以及多种矿物质,多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益,生菜可以促进胃肠道的血液循环,对于脂肪、蛋白质等大分子物质,生菜能够起到帮助消化的作用。

4:排毒、利尿

生菜中含有甘露醇等有效成分,可清除血液中的垃圾,具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。

5:促进儿童发育

生菜中含有丰富的维生素c,可以增强宝宝的免疫力,生菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育。

6:调整酸碱

人体酸碱平衡是保持健康的重要条件,而生菜便可以做到这一点,生莱是碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。

7:预防便秘

生菜中含有丰富的膳食纤维,还能防止儿童便秘问题的出现。

8:养肝护肝

生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。

9:降低胆固醇

生菜因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、催眠等功效。

10:抑制病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的营养价值及功效

吃生菜有什么坏处

1:寄生虫感染

生菜在生长过程中若是出现雨水较多,感染寄生虫的几率会增加很多,普通的清洗很难清洗掉寄生虫,肉眼又看不见,加上生菜多以生吃为主,食用生菜越多,感染寄生虫的几率越高。

2:农药中毒

生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀,因此,在种植过程中喷洒农药不可免,生菜清洗也很难将农药全部清洗掉,食用过多也可能引起农药中毒。

其实生菜天天吃不会有害处的,但最重要的是你吃的量,不能一天吃太多,要控制量,因为生菜会增加胃动力,所以对于胃寒的人是不能吃过多的,要注意用量,怎么都是健康的。

生菜的营养价值及功效

吃生菜时的注意事项

1:生菜生吃虽然味道鲜美,但是并不是很安全,因此,吃生菜最好是用开水进行焯水处理,避免寄生虫感染。

2:生菜生吃对胃肠有一定的刺激作用,因此,脾胃虚寒,胃肠消化功能欠佳的人群也不适合生吃。

女人吃生菜有什么好处

1:护肝

生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。

2:排毒

生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。

3:护眼

生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

4:抗病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5:降压

生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量,扩张血管,改善血液循环,是高血压患者的食疗佳品。

6:抗癌

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显着。

7:减肥

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜,将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

什么人不宜吃生菜

1:脾胃虚寒及体质寒凉的人不宜吃生菜,生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人不要吃生菜,生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,因为性质甘凉,所以性质偏冷的人要少吃。

2:肾脏病人不宜吃生菜,因生菜中的钾离子很高,会加重尿毒情况,肾脏病人最好先烫过蔬菜,让钾离子流失后再吃,才不会增加肾脏负担。

生菜的营养价值及功效

吃生菜的禁忌

1:禁止长时间烹煮

生菜是一种口感鲜嫩,营养丰富的绿叶蔬菜,它特别适合直接生吃,虽然也可以炒着吃,但在吃的时候禁止长时间高温烹煮,不然会让生菜中的营养大量流失,人们再吃了那样的身材也吸收不到应有的营养,而且会让它的口感变差。

2:过敏禁食

生菜能为人体补充丰富营养,但身材中也有一些易过敏成分,所以生活中那些本身就是过敏体质或者对生菜过敏的人,禁止吃生菜,他们吃生菜以后容易出现过敏反应,会导致皮肤红肿,腹痛,腹泻和消化不良等多种不良症状出现,会严重危害人类身体健康。

3:寒性体质禁食

生菜是一种性质寒凉的蔬菜,生活中那些本身就是寒性体质的人也仅只吃生菜,因为他们吃生菜以后会让体寒症状加重,容易导致胃寒和腹部冷痛,而且会让腹泻变糖的症状加重,会对人类消化系统健康造成一些不良影响。

4:禁止和寒性食材一起吃

生菜虽好却禁止和那些寒性食材一起吃,因为它本身就是一种性质寒凉的蔬菜,如果再搭配一些寒性食材一起吃,会让人体吸收或多的寒性成分,容易对人类肠胃造成不良影响,而且会加重人类肾脏负担,会导致尿频,严重时还会让身体出现脱水。

总结

生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌,生菜日常生活中可以适当多吃,但是上面也提到了什么人不宜吃生菜,以及生菜的好处和坏处,今日整理的生菜关于生菜的营养价值和成分功效就介绍到这里,更多的蔬菜宜忌吃法持续关注该吃了百科网。

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