芸豆怎么保存到冬天吃

摘要:芸豆在生活中十分常见,因其营养价值极高且具很好的养生保健功用,而深受人们的喜爱,每当芸豆上市旺季的时候,因为市场上面比较多,所以价格都会比较实惠,所以阿姨门都会去菜市场选购很多芸豆回家保存着慢慢吃,提到保存芸豆,那么到了冬天的时候芸豆怎么保存了?学会这四招,冬天也可以吃到新的芸豆。

芸豆保存到冬天方法

保存芸豆过冬的第一种办法就是将芸豆切成丝然后直接晾晒,晒干的芸豆可以保存很长时间,还有一种办法就是将芸豆直接过开水抄了,然后快速的直接冷冻上,这样冬天的时候吃就和新鲜的芸豆一样的。

芸豆怎么保存到冬天吃

推荐三种冬季保存芸豆的方法

1:干豆角保存法

我们可以把鲜豆角晒成干豆角保存起来,但是这样的口感会降低,还有一种就是我们可以把豆角焯水后迅速冷冻起来,这样营养损失的最小,口感还不会变化的太大。

2:芸豆真空包装保存

我们采可以用真空包装的方法,先把豆角清洗干净,在水里煮一下,时间不要太长,水开了就可以了,然后把豆角晾干,把豆角晾干后放在保鲜袋里,挤出多余的空气,放进冰箱里冷冻,这样的保存方法,一个月之内,口感都是不会变的。

3:将芸豆晒干保存

如果想在冬天吃到豆角,把豆角洗净,切成小段,在热水里面捞出,晒干,然后用包装袋封好,放在通风阴凉处,冬天就可以拿出来炒菜吃。

芸豆怎么保存到冬天吃

芸豆的功效和作用

芸豆学名菜豆,可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料,我国在16世纪末开始引进栽培,其药用价值也很高,营养丰富,所以芸豆的功效与作用是比较大的,芸豆的蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁的含量是鸡肉的4倍,其所含的B族维生素也高于鸡肉,快来看看芸豆的功效与作用吧。

1:提高人体免疫力

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2:缓解慢性疾病

尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果,芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3:护发的功效

吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。

4:促进新城代谢

芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。

芸豆的选购方法

芸豆学名菜豆,也就是俗称的二季豆或四季豆,芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,在日常生活中以前两种较为常见,芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高,常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥,看到这里,大家是不是有种想要立即买点芸豆回去做菜的冲动呢?先别急,要做芸豆大餐,那么首先就要进行选购,那么芸豆应该怎么选购呢?小编马上为大家支支招。

1:色泽鲜艳

具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质豆。

2:质地饱满

颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好豆,颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质豆。

3:较干为佳

牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿嫩,容易生霉,不宜选购。

何快速将芸豆泡开

1:浸泡法

芸豆泡开最简单的方法就是用清水进行浸泡,把准备好的芸豆先清洗一下,然后放入盘里面,加入一些清水浸泡一个晚上左右,然后再选择用高压锅煮,用此种方法一般半个小时就可以把它煮熟,但是在清水里面浸泡的时间相对比较长,要达到一个晚上才能够便于煮熟。

2:冷冻法

芸豆除了放到水里面浸泡,还可以选择放到冷冻室里面冷冻,这样也是可以快速泡开的,把准备好的芸豆先稍微清洗一下,然后装到保鲜袋中把口封好,然后直接放到冰箱的冷藏室中进行冷冻,一般冷冻需要两三天左右,然后等吃的时候再拿出来煮,经过冷冻后的芸豆,煮起来是非常快的,可以在购买芸豆回来不吃的时候就把它冷冻起来,以便于吃的时候煮起来更快。

芸豆冷冻了还能吃吗

芸豆经过冷冻以后,其实还是可以吃的,但前提2是没有影响到它的品质,如果出现变质的话是不可以吃的,一般只要保存得当是不会发生变质的,经过冷冻过的芸豆,它看起来比较的坚硬,放在水里面泡一泡会软化掉,做成的菜依然可以吃,但是口味会比新鲜的芸豆差一些,营养价值方面也要比新鲜的芸豆低一点。

芸豆的搭配禁忌

芸豆的搭配禁忌【更多的芸豆禁忌可以查看】

1:芸豆配田螺:引起结肠癌

芸豆宜搭配食物【更多芸豆搭配吃法可以查看】

1:芸豆配莴笋:补钙;

2:芸豆配豆腐:适宜慢性肝;

3:芸豆配猪里脊肉:提高维生素B12的吸收率;

4:芸豆配猪肉:提高维生素B12的吸收率;

总结

关于芸豆怎么保存到冬天的方法就介绍到这里,为什么很多阿姨们会选择将芸豆保存到冬天吃了,我想一定是因为芸豆的营养价值吧,吃芸豆具有提高人体免疫力,缓解慢性疾病,护发的功效,促进新城代谢等等,所以亲们赶快行动起来吧。

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