白扁豆的功效与作用和禁忌

摘要:白扁豆是我们常吃的蔬菜,具有健脾、除湿、利尿消肿、清肝明目的作用,白扁豆还富含营养物质,是药食两用的食材,可以做药材来治病,阅读了下面的详细内容您将清楚的知道白扁豆的具体功效和作用,以及白扁豆的禁忌和副作用不能和什么食物一起吃等等。

白扁豆的功效

健脾化湿、利尿消肿、清肝明目,白扁豆是我们常吃的蔬菜,具有健脾、除湿、利尿消肿、清肝明目的作用,如果有脾胃虚弱、腹泻、呕吐、腹胀等症状,可以用白扁豆来治疗这种疾病和消化道疾病,白扁豆有祛湿的作用,对于一些由湿热堆积引起的疾病,如女性的红白带等,以及腹泻、呕吐等,有治疗作用。

白扁豆的功效与作用

白扁豆它一身都是宝,它的果皮(扁豆衣)、花、叶均可入药,扁豆衣能健脾、化湿,用于治疗痢疾、腹泻、脚气、浮肿等;扁豆花能解暑化湿、和中健脾,用于治疗夏伤暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下、跌打伤肿等;扁豆叶能消暑利湿、解毒消肿,用于治疗暑湿吐泻、疮疖肿毒、蛇虫咬伤等症。

白扁豆的六大功效

1:抗菌、抗病毒

扁豆中含有一些成分能对病毒的有抑制作用,可以有效的抑制病毒的生长,增强抵抗力,扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎等有解毒作用。

2:增进食欲

扁豆含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸,经常食用可以健脾养胃,增进食欲。

3:祛暑解毒

扁豆可以健脾养胃,有利于祛除暑湿邪气,用于夏伤暑湿,脾胃不和所致的呕吐、泄泻,常和香薷等祛暑化湿药同用,以增强疗效,扁豆又可解毒,如解酒毒。

4:降血糖

扁豆中富含可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用,对糖尿病合并血脂异常者有良效。

5:预防便秘

扁豆富含膳食纤维,膳食纤维可以促进肠壁蠕动,能预防便秘,所以是便秘患者的理想食品。

6:促进人体生长发育

扁豆中含锌量很高,锌能有效促进机体的生长发育,还能增强造血功能。

白扁豆的禁忌

白扁豆的日常食用禁忌

1:不能食用过量

白扁豆虽然美味营养,但是,不可以一次吃太多,如果吃了太多的白扁豆,可能会导致腹部特别胀,因为白扁豆并不是简单的食材那么简单,它还是一种药材,具有益气的功效,在《本草求真》里里就有记载,白扁豆吃太多容易出现壅滞。

2:患有疟疾的人不能吃

在《食疗本草》中有记载,含有寒热病的人不能吃白扁豆,而寒热病就是指的疟疾,患者通常体内有虚寒之气,脏腑受到这些冷气的困扰,会出现腹痛、腹胀或者打颤发冷的现象,有这些症状的人,千万不可以吃白扁豆,以免加重病情。

3:【不能与白扁豆一起吃的食物】——不可以和空心菜一起吃

白扁豆不能喝空心菜一起使用,因为白扁豆中富含钙和铁,而空心菜里面含有草酸,如果两者同时食用,这些物质会产生化学反应,导致体内出现一些草酸钙,不仅能够补充钙,还可能会导致身体出现结石,非常不利于身体的健康。

4:白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,如果没有煮熟的话,吃了以后很可能发生食物中毒,在食后的三四个小时内,有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象所以食用时一定煮熟蒸透。

5:体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃白扁豆。

6:怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃白扁豆,患疟疾的人也不宜吃。

7:白扁豆不能一下吃过多,《本草求真》里记载白扁豆:“多食壅滞,不可不知,”豆类大多有一个益气的特点,食用过多容易气滞,让人感到腹部特别胀,这一点前面讲其它豆类时也提到过,所以白扁豆也是不能一下吃过多,可以常吃,但一定要注意量。

白扁豆的副作用

白扁豆可以健脾化湿、消暑解渴,最适合炒着吃,不过,白扁豆当中含有些许的毒素,在炒着吃或者煮着吃的时候,火候一定要到位,炒或者煮的时间一定要长,要让白扁豆完全熟透再吃,这样可以将其毒素完全分解掉,否则,是会中毒的。

总结:

白扁豆,一种农作物,可晒干,炒后可食用,原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国,秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干,种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜,气微,味淡,嚼之有豆腥味,关于白扁豆的功效与作用就介绍到这里,更多的请关注该吃了网。

文章作者:该吃了网;当前内容包括但不限于涉及做法,饮食,功效,禁忌,健康等专业知识请以相关行业专家为主;
文章标题:【白扁豆的功效与作用和禁忌】均来自第三方与互联网整理发布,仅供参考,网址:https://www.gaichile.com/1234.html
免责声明:若该吃了网【既https://www.gaichile.com网站持有者】侵犯到您的权益以及版权请联系管理员做审核自查与删除处理;

查阅前请认真阅读网站声明

发表评论

登录后才能评论
客服电话:135-1818-0357

在线咨询点击这里给我发消息

电子邮件[email protected]

工作时间:周一至周六,9:30-18:30,节假日休息

客服微信