芹菜

摘要:芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其丰富的营养价值而知晓,主要包含:蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,今日该吃了网就为您介绍芹菜的具体营养价值和功效有哪些,平时吃芹菜的一些禁忌和芹菜汁有哪些价值与功效等等,也包括芹菜炒肉的家常做法与种植技术与管理。

芹菜图片

芹菜图片

芹菜的功效与作用

芹菜有预防便秘、清热解毒的功效;

芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁的含量比番茄多20倍。

1:能够预防便秘、降低大肠癌的发生率,因为芹菜当中含有丰富的膳食纤维,能够机械性的刺激肠道的蠕动,促进排便,减少肠道中有害物质与肠黏膜接触的时间和面积,进而有很好的预防便秘的作用,在降低大肠癌发生率方面的功效非常明显。

2:从中医食疗的角度上来讲能够清热解毒,对于感冒所导致的咽喉肿痛、口疮的人,适当吃芹菜有很好的清热解毒的功效,芹菜的副作用就是其性味偏寒凉,对于脾胃虚寒者在食用时注意摄入量,否则会寒上加寒而引起腹泻、腹胀等胃肠道不适。

芹菜中具有许多药理活性成分;

主要活性成分包括:黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等,科研人员研究最多、最深入的是芹菜素,具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用,芹菜中富含芹菜素,可以扩张血管,平稳降压,直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压,芹菜中钙、磷含量较高,可增强骨骼健康,芹菜纤维素含量高,经过消化产生一种抗氧化剂,可以抑制肠内细菌,还可以加快肠的蠕动,促进排泄,降低致癌物与结肠黏膜接触时间,预防结肠癌,芹菜中富含钾,可预防浮肿,水肿病人宜多食新鲜芹菜汁,芹菜中富含铁,经常食用能起到补铁的作用,芹菜中含有可以中和尿酸的物质,可以经常吃鲜奶煮芹菜防治痛风。

芹菜功效

3:芹菜营养价值成分表(每100克)

碳水化合物 3.9克维生素A 10微克钙 152毫克
蛋白质 0.8克维生素E 2.21毫克磷 50毫克
膳食纤维 1.4克维生素B1 0.01毫克钾 154毫克
脂肪 0.1克维生素B2 0.08毫克钠 517毫克
维生素C 12毫克硒 0.6微克
胡萝卜素 0.1毫克铁 0.8毫克
叶酸 29毫克锌 0.46毫克
烟酸 0.4毫克镁 10毫克
芹菜营养表

芹菜汁的功效与作用

芹菜汁的功效有很多种,常用来减肥具有润肠通便,减肥瘦身的效果,此外,芹菜当中含有丰富的粗纤维,能够帮助来消耗更多的脂肪,芹菜汁还有清热解毒的作用,在发生有上火,而咽喉肿痛,大便秘结的时候都可以来喝芹菜汁,另外芹菜汁含具有镇静安神的效果。

1:芹菜的普通功效

芹菜富含碳水化合物和蛋白质,具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等,凡有尿路感染、前列腺炎者,皆宜常食,芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能,此外芹菜还可治黄疸、去伏热。

2:芹菜的特殊功效

芹菜作为一种药食佳蔬,它有防治高血压、便秘等功效,芹菜还具有以下几种特殊功效,可能并不为众人所知:

减少烟毒:吸烟是导致肺癌的重要因素之一,英国科学家研究发现,常食芹菜可部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害,如果吸烟者每天吃60克芹菜,凉拌食用最好,能起到预防肺癌的功效,据报道,有关专家已经能从芹菜中提取一种有效物质,专门用于防治肺癌。

减肥作用:意大利米兰大学研究表明,芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质,再加上其富含粗纤维,使粪便利于排泄,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,故而有较好的减肥效果,研究者向人们推荐,吃一种涂上花生酱的芹菜,据说每天早、晚各食20克可减轻体重约2公斤。

月经过多:芹菜有清热平肝功效,用芹菜60克,金针菜30克,加水一碗半,煮成大半碗服用,金针菜味甘,性微寒,能清热凉血,适用于月经提前,血色深红、量多者食用,常用有效。

壮阳作用:先将200克芹菜榨汁,然后蛋黄一个打散在100毫升左右的牛乳中,一同加到芹菜汁里,再放入10毫升蜂蜜,饮前加酒约20毫升,搅匀,夫妻俩同房前1小时左右饮下即有增加性功能的作用,据说在古希腊时代,情侣们是禁食芹菜的,原因是芹菜中含有促进性欲的物质。

脚癣:鲜芹菜(连根茎叶)500克,洗净加水3000毫升煮沸30分钟,将芹菜水倒入洗脚盆中,待温热后,再将脚置于水中泡洗,每日一次,一般使用1~3次即可痊愈,

抗疲劳:鲜芹菜(连根茎叶)500克,加水2500毫升,煮沸20分钟,将芹菜汁水倒入浴缸内的热水中,再加入30克小苏打,人在浴缸中静躺15分钟,能使浴者周身舒畅,消除疲劳,并对失眠者有治疗作用。

降压功效:芹菜汁降压效果明显,且没有副作用,但它通常对那些单纯性高血压效果比较好,对那些本身合并有其他高危因素的患者,如糖尿病心脑血管疾病高血脂,要在医生的指导下综合治疗,千万不要仅仅依赖喝芹菜汁降压,以防病情加重。

芹菜汁

喝芹菜汁的禁忌

芹菜汁营养价值是比较高的,在服用芹菜汁的时候是有一些禁忌的,首先要将芹菜清洗干净,在服用芹菜汁的时候要注意不能一次性喝太多,另外,一些脾胃虚寒的人最好不要喝芹菜汁,如果脾胃虚寒的人饮用大量芹菜汁,可能会加重人体的肠胃负担,喝青菜汁的时候也要注意一些食物是不能和芹菜汁共同使用的,比如螃蟹。

1:在吃芹菜之前,建议先用冷水泡一段时间,再放进锅里用开水焯一下,因为芹菜在生长过程中可能会用到农药等,因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质,这样榨出的芹菜汁才是最健康无害的哦。

2:芹菜性凉,而且脾胃虚寒、脾胃不好的人要少吃芹菜,这类人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人肠胃负担,芹菜汁也建议少喝哦。

3:另外,食用芹菜或芹菜汁的时候,要注意搭配的食材,因为有些食材是不适合和芹菜共同食用的哦!比如虾蟹、黄瓜南瓜、鸡肉、黄豆等,一起食用容易影响对其营养的吸收,降低了芹菜的营养价值哦。

4:三高人士饮食本身不宜过重口味,所以吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服,所以芹菜汁就变成了上好的选择哦。

吃芹菜的禁忌与注意事项

1:脾胃虚寒的人群不宜吃芹菜

芹菜虽然是比较有营养的一种蔬菜,但是也不是所有人都适合食用的,它性质寒凉,而且可以滑肠,所以平时有一些脾胃虚寒和腹泻便溏的人群,是不宜吃芹菜的,不然会让身体的不良症状加重,不利于身体恢复。

2:低血压人群不宜吃芹菜

我们应该知道芹菜在降血压方面的效果一直很不错,平时血压就低的人群,在食用芹菜之后很有可能血压会变得更低,会出现头晕和无力等多种不良症状,对身体健康不利。

3:吃芹菜时不要放醋

海鱼芹菜不可以和醋一同食用,因为醋中有大量的酸性成分,如果芹菜和醋一起食用了,会加快人体内钙的分解,容易对人类的牙齿产生伤害,时间久了还会让人体出现多种缺钙症状。

4:芹菜不能与蛤蜊一起吃

芹菜与蛤蜊不能一起吃,也是人们吃芹菜时应该注意的地方,两者是相克的两种食用,它们一起食用会引发腹痛和腹泻等多种身体不适,严重时需要送医治疗。

5:芹菜不宜久煎、久炒,忌与醋同食,否则易损牙齿,也不宜与黄瓜同食,慢性腹泻者、血虚病人不宜多食。

芹菜怎么做好吃

推荐:芹菜炒牛肉的做法【附详细做法步骤】

芹菜炒肉的做法

一:准备材料

嫩牛肉300克,芹菜150克,

二:准备调料

绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少。

三:做法步骤

1:将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。

2:炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。

小窍门:炒前芹菜应该焯水断生,增加口感。

1:牛肉切成丝,放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉与少量油。

2:芹菜不易入味,事先用盐腌制。

3:锅里放油,七成熟放入牛肉,看到牛肉变色起锅。

4:锅里留一部分油,炒香配料,放入芹菜炒片刻后放入牛肉,出锅前淋芝麻油。

芹菜炒肉好吃又嫩的方法

1:加嫩肉粉或用棍子捶软。

2:切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了。

3:首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽腌一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了。

4:炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可。

5:用高压锅压。

6:牛肉加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒。

7:牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩。

8:炒前半小时,用酒腌着,就会很嫩。

9:在烧牛肉时加入几粒凤仙子,肉就容易煮烂,可节省时间和燃料。

10:先在老牛肉上涂上一层干芥末,次日再用冷水冲洗干净,即可烹调,这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

吃芹菜的搭配禁忌

1:芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值。

2:芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食,芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。

3:芹菜与甲鱼。同吃会中毒,与菊花同食会引起呕吐,与鸡肉同食会伤元气。

4:芹菜与醋同食会损伤牙齿,与鱼肉同食会脱水,与黄豆同食会降低铁的吸收。

5:芹菜与菊花同食会引起呕吐,与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。

芹菜叶子能吃吗

芹菜的叶子也是可以吃的,在吃的时候可以摘取比较嫩的好处理的叶子,其中芹菜叶子当中含有丰富的膳食纤维,而且它里边的微量元素也是比较丰富的,像叶子当中的钾就非常的丰富,可以来改善水肿,对于心血管系统也是有帮助的,芹菜一般吃的是它的茎,摘掉芹菜叶子是有点浪费的,所以摘芹菜可以把芹菜叶子凉拌或者是来烹汤,烹饪也是可以吃。

芹菜叶子当中大部分的营养都是要高于芹菜茎的,比如说膳食纤维,蛋白质和各种各样的维生素,以及微量元素矿物质的含量,都是要比芹菜茎要高很多的。

以膳食纤维为例子,大部分的人可能都会认为芹菜的茎口感粗糙。主要是因为芹菜茎当中富含丰富的膳食纤维这种营养元素,但其实为100克芹菜茎当中的膳食纤维含量为1.2克。而芹菜叶子当中的膳食纤维含量大约有2.2克,明显是要高于芹菜茎的。

芹菜的种植技术与管理方法

芹菜种植技术

芹菜的品种选择

首先芹菜品种选择是非常重要的,在进行品种选择时应该尽量选择高产、抗病以及抗虫性能强,也要注意品种的更新换代,要在播种前进行杂质的筛选,以此来提升种子的纯净度,筛选过后还应该在晾晒1d左右,进行去潮晒干,用种量1.125~1.5kg/hm2,播种前7d开始催芽,催芽前先用10%盐水浸泡10min。

根据叶柄的形态芹菜可分为本芹(即中国类型)和洋芹(即西芹、欧洲类型)两个类型,本芹叶柄细长,高100厘米左右,按其叶柄颜色又可分为青芹和白芹。

1:洋芹

株高60~80厘米,叶柄肥厚而宽扁,多为实心,味淡,脆嫩,不耐热,单株重1~2千克,洋芹为本芹的一个变种,从国外引进,有青柄和黄柄两个类型。

2:青芹

植株高大,叶片较大,叶柄较粗,横径15厘米左右,味浓,产量高,软化后品质较好,按其叶柄充实与否又可分为实心和空心两种,实心芹菜叶柄髓腔很小,腹沟窄而深,品质较好,春季栽培不易抽薹,产量高,耐贮藏;空心芹菜叶柄髓腔较大,腹沟宽而浅,品质较差,春季易抽薹,但抗热性较强,宜夏季栽培。

3:白芹

植株矮小,叶较细小,色浅绿,叶柄较细,横径1.2厘米左右,黄白色或白色,香味浓,品质好,易软化。

种植前的准备

播种育苗

芹菜最适春秋两季栽培,而以秋栽为主,因幼苗对不良环境有一定的适应能力,故播种期不严格,只要能避过先期抽薹,并将生长盛期安排在冷凉季节就能获得丰产优质,春栽选用抽薹迟的品种,12月上旬至翌年2月上旬播于大、小棚或冷床芹菜内,如采用电热线育苗,播种期可推迟15~20d,等幼苗长到3~4片真叶时按5cm×5cm苗距进行移苗;等幼苗长到6~7片真叶时,在3月下旬至4月上旬,可以带叶进行定植,秋栽于6月下旬至8月旬播种,由于芹菜喜冷凉,高温季节播种需低温催芽,先用清水浸种12h,然后将种子用湿纱布包裹,置于冰箱的冷藏室内,5~10℃下处理3~5d,每天冲洗1次,等种子约30%出芽时即可播种,播种床利用大、小棚加1层遮阳网、1层薄膜、湿草包(或帘),经常洒水,保持床土湿润,幼苗出齐后早盖晚揭遮阳网或芦帘,等幼苗长到3~4片真叶时按8cm~10cm苗距进行移苗,由于种子出苗不整齐,移苗时注意大苗先移,小苗后移,大约等幼苗长到7~8片真叶时方可定植,芹菜幼苗生长缓慢,要及时拔除杂草,防止草害,齐苗后勤浇稀粪水,每次浇15.0~22.5t/hm2,促进幼苗生长,定植前7d左右控制浇水,炼苗壮根,有利于存活。

苗期管理

芹菜的生长时节为夏季,正是高温多雨的季节,这样的气候条件不利于芹菜幼苗的生长发育,为了提升无公害芹菜的成活率,就要求在播种以及出苗期间,要积极采取遮荫措施,防止幼苗被阳光直射造成的伤害,也可以避免雨水的冲刷。

定植

定植前清理前茬杂物,畦面撒施充分腐熟的有机肥60~75t/hm2,硫酸钾150kg/hm2,过磷酸525kg/hm2或磷酸二铵210kg/hm2,缺硼的地块施硼砂7.5~15.0kg/hm2,温室定植期为3月中下旬,大棚定植期为4月中下旬,定植前1d将苗床适量灌水,第2天带根带土起苗,淘汰病虫危害苗和弱苗,并将大小苗分别定植。

水肥管理

施肥以基肥为主,占总施肥量的80%左右,施腐熟有机肥60~75t/hm2,兼施叶菜类专用复混肥1.5~1.8t/hm2,实心芹根系浅,对土壤湿度要求较高,应经常浇水,保持土壤湿润,此外,适时喷施生长调节剂,为提高产量和改善品质,在采收前30d和15d左右对叶面各喷施1次赤霉素,浓度为10mg/kg,并结合水肥,在遇到干旱、低温、弱光或短日照等环境条件不利于生长时,喷施赤霉素往往表现出更好的效果。

病虫管理

芹菜的病虫管理

软腐病

1:发病症状

发病初期,在患病部位会出现水渍状斑点,并形成淡褐色纺棰形或不规则的向内凹陷的病斑,后呈现湿腐状,病斑逐渐发黑发臭腐烂,仅仅残存表皮,由于芹菜软腐病,病菌寄主广泛,一年四季均可在各种蔬菜上侵染和繁殖,因此会对各个季节栽培的芹菜均可造成危害。

2:防治方法

首先,科学轮作,芹菜软腐病属于土传病害,连续多年在同一个地块种植芹菜,会导致土壤中致病菌数量大大积累增加,势必会造成芹菜逐年发病严重,所以在同一个地块应该执行两年以上的轮作制度;其次,科学栽培管理,芹菜软腐病病菌,主要是通过芹菜伤口侵入,因此植株伤口是导致该种疾病发生的主要诱因,芹菜定植、中耕、除草过程中,一定要避免对芹菜根部或基部造成损伤,定植深度不宜过深,要控制好培土高度,避免叶柄埋入到土壤中,导致病害发生,发病期应该减少灌溉量,避免大水漫灌,发病初期可以选择使用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000~4000倍液,或14%络氨铜水剂350倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500~600倍液,间隔十天喷施一次,连续使用3~5次效果显著。

斑点病

1:发病症状

发病初期会在叶子上产生黄褐色水渍状的圆形斑点,随后病斑逐渐扩大,不会存在明显的边缘,当叶柄和茎秆受到危害后,在叶柄和茎杆上会产生椭圆形或圆形向内凹陷的病斑,患病茎秆容易折断,田间湿度较大时,会在病斑表面生长出一层灰色的霉菌层,田间发病严重后,整个叶片干枯,植株死亡。

2:防治方法

预防芹菜斑点病,要坚持农业防治为主,化学防治为辅,要制定合理的轮作制度,与其它蔬菜实行2~3年的轮作,同时还要科学选择耐病品种,在播种之前可以做好种子处理工作,将种子放置在48度温水中,浸种30分钟,转移到冷水中冷却,捞出后晾干播种,田间育苗时,要做好育苗床土消毒工作,培育健壮幼苗,并注意防雨遮阴,加强苗床管理,芹菜定植之后,要科学施肥,适时灌溉,防止大水漫灌,并做好通风管理工作,降低田间湿度,发病之后,要及时将田间的病害叶摘除,芹菜收获之后清理病残体,带出田间集中深埋或焚烧处理,当田间发病率达到防治标准后,可以选择使用50%异菌脲可湿性粉剂600~800倍液或50%灭霉威可湿性粉剂500~600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液、76%灰霉特可湿性粉剂500~600倍液,隔7天喷1次,连喷2~3次。

蚜虫

1:虫害特点
蚜虫以成虫和幼虫用口针刺吸芹菜汁液也危害芹菜,当芹菜嫩叶和生长点遭受危害后,由于叶子背面被刺伤,使得叶子不能正常生长,生长发育缓慢,叶片卷缩,严重的会导致叶片卷缩成一团,停止生长,甚至导致整株植株萎缩死亡。

2:防治方法

防治蚜虫要将蚜虫消灭在发生初期阶段,这样才能达到防治病害的目的,利用害虫的趋性,可以使用银灰膜驱赶,蚜虫对黄色具有趋向性,种植户可以利用这一特性,在芹菜周围,每间隔10m处,放置一块涂有黄漆的硬纸板或纤维板,在黄板上涂抹黄油等粘着剂,每隔一周刮下黄板上消灭的蚜虫,然后再更换新的粘着剂,当田间蚜虫数量达到防治标准后,可以选择使用3%啶虫脒乳油2000倍液、10%吡虫琳可湿性粉剂1500倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂800~1000倍液或10%氯氰菊酯乳油2500倍液交替喷雾防治,连喷3~4次,每次间隔7~10天。

芹菜种植

芹菜种植技术

适时播种

保护地越冬芹菜播种在8月上旬到9月上旬,3月下旬4月上旬前采收完,播种过晚生长期过短不易长成成株,商品性差,春播保护地栽培芹菜于1月底至3月初播种,露地播种育苗的,在4月中上旬选晴天播种为宜,大棚育苗应提前覆盖烤畦,畦内10cm地温达到10℃以上即可播种。

栽培管理

冬春育苗期,注意保温,避免苗期处于8℃以下的低温,夜间温度应在12℃以上,白天温度15~20℃,防止幼苗通过春化阶段,提高温度的主要措施有:播种前在苗床上覆盖地膜或加扣小拱棚,提高地温;育苗前,特别是寒流天气,通过草苫等不透明覆盖物的揭盖,充分利用阳光,提高育苗床内的温度,夜间须加厚覆盖物保温;经常清扫塑料薄膜,增加透光度;苗期适当控制浇水,以免降低地温,春芹菜生长期间,不能进行蹲苗,而要肥水猛促,适当多浇水,保持地面湿润,经常追施氮素化肥,充足的水肥条件,能促进植株的营养生长、抑制生殖生长,减缓先期抽薹。

及时采收

在花薹尚未长出前采收,或用劈叶收获法,均可减轻先期抽薹的为害,切勿到抽薹株老时收获,越冬芹菜经过低温生长点已经分化花芽,北方地区4月由于温度上升,日照变长,此时芹菜开始抽薹,必须在4月上旬收获完毕。

芹菜的种植环境

温度

芹菜属于耐寒性蔬菜,要求较冷凉、湿润的环境条件,在高温干旱的条件下生长不良,芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。

发芽期最适温度为15~20℃,低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率,适温条件下,7~10天就可发芽,幼苗期对温度的适应能力较强,能耐-4~-5℃的低温。

幼苗在2~5℃的低温条件下,经过10~20天可完成春化,幼苗生长的最适温度为15~23℃,芹菜在幼苗期生长缓慢,从播种到长出一个叶环大约要60天的时间,因此,芹菜多采用育苗移栽的
方式栽培。

从定植至收获前这个时期是芹菜营养生长旺盛时期,此期生长的最适宜温度为15~20℃,温度超过20℃则生长不良,品质下降,容易发病,芹菜成株能耐-7~-10℃的低温,秋芹菜之所以能高产优质,就是因为秋季气温最适合芹菜的营养生长。

土壤

芹菜对土壤的要求较严格,需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土,沙土及沙壤土易缺水缺肥,使芹菜叶柄发生空心。

养分

芹菜要求较完全的肥料,在肥料的养分组成中,由于芹菜以食用营养器官为主,对氮元素的需求量较大,在任何时期缺乏氮、磷、钾,都会影响芹菜的生长发育,而初期和后期影响更大,其中缺氮影响最大,苗期和后期需肥较多。

水分

芹菜属于浅根系蔬菜,吸水能力弱,耐旱力弱,蒸发量大,对水分要求较严格,播种后床土要保持湿润,以利于幼苗出土,营养生长期间土壤和空气要保持湿润状态,否则叶柄中的厚壁组织加厚,纤维增多,植株易空心老化,使产量及品质都降低,在栽培中,要根据土壤和天气情况供应水分。

光照

芹菜耐阴,出苗前需要覆盖遮阳网,营养生长盛期喜中等强度光照,后期需要充足的光照,长日照可以促进芹菜苗期花芽分化,促进抽薹开花;短日照可以延迟成花过程,促进营养生长,因此,芹菜适期播种、保持适宜的温度和短日照处理,是防止抽薹的重要措施。

总结

芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,芹菜的营养价值颇为丰富,如:蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等等,日常适当的多吃芹菜还是有很多好处的,如上面介绍的芹菜的功效与作用介绍的很详细,包括芹菜汁也可以适当的喝哦,好了今天关于芹菜的日常介绍就到这里,有什么需要咨询的可以底部留言告诉我们。

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