芹菜

芹菜图片

芹菜的功效与作用

芹菜有预防便秘、清热解毒的功效；

芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。

1：能够预防便秘、降低大肠癌的发生率，因为芹菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道的蠕动，促进排便，减少肠道中有害物质与肠黏膜接触的时间和面积，进而有很好的预防便秘的作用，在降低大肠癌发生率方面的功效非常明显。

2：从中医食疗的角度上来讲能够清热解毒，对于感冒所导致的咽喉肿痛、口疮的人，适当吃芹菜有很好的清热解毒的功效，芹菜的副作用就是其性味偏寒凉，对于脾胃虚寒者在食用时注意摄入量，否则会寒上加寒而引起腹泻、腹胀等胃肠道不适。

芹菜中具有许多药理活性成分；

主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等，科研人员研究最多、最深入的是芹菜素，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用，芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压，直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压，芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康，芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌，还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌，芹菜中富含钾，可预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁，芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用，芹菜中含有可以中和尿酸的物质，可以经常吃鲜奶煮芹菜防治痛风。

3：芹菜营养价值成分表（每100克）

碳水化合物 3.9克	维生素A 10微克	钙 152毫克
蛋白质 0.8克	维生素E 2.21毫克	磷 50毫克
膳食纤维 1.4克	维生素B1 0.01毫克	钾 154毫克
脂肪 0.1克	维生素B2 0.08毫克	钠 517毫克
	维生素C 12毫克	硒 0.6微克
	胡萝卜素 0.1毫克	铁 0.8毫克
	叶酸 29毫克	锌 0.46毫克
	烟酸 0.4毫克	镁 10毫克

芹菜汁的功效与作用

芹菜汁的功效有很多种，常用来减肥具有润肠通便，减肥瘦身的效果，此外，芹菜当中含有丰富的粗纤维，能够帮助来消耗更多的脂肪，芹菜汁还有清热解毒的作用，在发生有上火，而咽喉肿痛，大便秘结的时候都可以来喝芹菜汁，另外芹菜汁含具有镇静安神的效果。

1：芹菜的普通功效

芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等，凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食，芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能，此外芹菜还可治黄疸、去伏热。

2：芹菜的特殊功效

芹菜作为一种药食佳蔬，它有防治高血压、便秘等功效，芹菜还具有以下几种特殊功效，可能并不为众人所知：

减少烟毒：吸烟是导致肺癌的重要因素之一，英国科学家研究发现，常食芹菜可部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害，如果吸烟者每天吃60克芹菜，凉拌食用最好，能起到预防肺癌的功效，据报道，有关专家已经能从芹菜中提取一种有效物质，专门用于防治肺癌。

减肥作用：意大利米兰大学研究表明，芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，使粪便利于排泄，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，故而有较好的减肥效果，研究者向人们推荐，吃一种涂上花生酱的芹菜，据说每天早、晚各食20克可减轻体重约2公斤。

月经过多：芹菜有清热平肝功效，用芹菜60克，金针菜30克，加水一碗半，煮成大半碗服用，金针菜味甘，性微寒，能清热凉血，适用于月经提前，血色深红、量多者食用，常用有效。

壮阳作用：先将200克芹菜榨汁，然后蛋黄一个打散在100毫升左右的牛乳中，一同加到芹菜汁里，再放入10毫升蜂蜜，饮前加酒约20毫升，搅匀，夫妻俩同房前1小时左右饮下即有增加性功能的作用，据说在古希腊时代，情侣们是禁食芹菜的，原因是芹菜中含有促进性欲的物质。

脚癣：鲜芹菜（连根茎叶）500克，洗净加水3000毫升煮沸30分钟，将芹菜水倒入洗脚盆中，待温热后，再将脚置于水中泡洗，每日一次，一般使用1～3次即可痊愈，

抗疲劳：鲜芹菜（连根茎叶）500克，加水2500毫升，煮沸20分钟，将芹菜汁水倒入浴缸内的热水中，再加入30克小苏打，人在浴缸中静躺15分钟，能使浴者周身舒畅，消除疲劳，并对失眠者有治疗作用。

降压功效：芹菜汁降压效果明显，且没有副作用，但它通常对那些单纯性高血压效果比较好，对那些本身合并有其他高危因素的患者，如糖尿病、心脑血管疾病、高血脂，要在医生的指导下综合治疗，千万不要仅仅依赖喝芹菜汁降压，以防病情加重。

喝芹菜汁的禁忌

芹菜汁营养价值是比较高的，在服用芹菜汁的时候是有一些禁忌的，首先要将芹菜清洗干净，在服用芹菜汁的时候要注意不能一次性喝太多，另外，一些脾胃虚寒的人最好不要喝芹菜汁，如果脾胃虚寒的人饮用大量芹菜汁，可能会加重人体的肠胃负担，喝青菜汁的时候也要注意一些食物是不能和芹菜汁共同使用的，比如螃蟹。

1：在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下，因为芹菜在生长过程中可能会用到农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质，这样榨出的芹菜汁才是最健康无害的哦。

2：芹菜性凉，而且脾胃虚寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，这类人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人肠胃负担，芹菜汁也建议少喝哦。

3：另外，食用芹菜或芹菜汁的时候，要注意搭配的食材，因为有些食材是不适合和芹菜共同食用的哦！比如虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等，一起食用容易影响对其营养的吸收，降低了芹菜的营养价值哦。

4：三高人士饮食本身不宜过重口味，所以吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服，所以芹菜汁就变成了上好的选择哦。

吃芹菜的禁忌与注意事项

1：脾胃虚寒的人群不宜吃芹菜

芹菜虽然是比较有营养的一种蔬菜，但是也不是所有人都适合食用的，它性质寒凉，而且可以滑肠，所以平时有一些脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然会让身体的不良症状加重，不利于身体恢复。

2：低血压人群不宜吃芹菜

我们应该知道芹菜在降血压方面的效果一直很不错，平时血压就低的人群，在食用芹菜之后很有可能血压会变得更低，会出现头晕和无力等多种不良症状，对身体健康不利。

3：吃芹菜时不要放醋

海鱼芹菜不可以和醋一同食用，因为醋中有大量的酸性成分，如果芹菜和醋一起食用了，会加快人体内钙的分解，容易对人类的牙齿产生伤害，时间久了还会让人体出现多种缺钙症状。

4：芹菜不能与蛤蜊一起吃

芹菜与蛤蜊不能一起吃，也是人们吃芹菜时应该注意的地方，两者是相克的两种食用，它们一起食用会引发腹痛和腹泻等多种身体不适，严重时需要送医治疗。

5：芹菜不宜久煎、久炒，忌与醋同食，否则易损牙齿，也不宜与黄瓜同食，慢性腹泻者、血虚病人不宜多食。

芹菜怎么做好吃

推荐：芹菜炒牛肉的做法【附详细做法步骤】

一：准备材料

嫩牛肉300克，芹菜150克，

二：准备调料

绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。

三：做法步骤

1：将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。

2：炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

小窍门：炒前芹菜应该焯水断生，增加口感。

1：牛肉切成丝，放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉与少量油。

2：芹菜不易入味，事先用盐腌制。

3：锅里放油，七成熟放入牛肉，看到牛肉变色起锅。

4：锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜炒片刻后放入牛肉，出锅前淋芝麻油。

芹菜炒肉好吃又嫩的方法

1：加嫩肉粉或用棍子捶软。

2：切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了。

3：首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽腌一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了。

4：炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可。

5：用高压锅压。

6：牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒。

7：牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩。

8：炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩。

9：在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料。

10：先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

吃芹菜的搭配禁忌

1：芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。

2：芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。

3：芹菜与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。

4：芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的吸收。

5：芹菜与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。

芹菜叶子能吃吗

芹菜的叶子也是可以吃的，在吃的时候可以摘取比较嫩的好处理的叶子，其中芹菜叶子当中含有丰富的膳食纤维，而且它里边的微量元素也是比较丰富的，像叶子当中的钾就非常的丰富，可以来改善水肿，对于心血管系统也是有帮助的，芹菜一般吃的是它的茎，摘掉芹菜叶子是有点浪费的，所以摘芹菜可以把芹菜叶子凉拌或者是来烹汤，烹饪也是可以吃。

芹菜叶子当中大部分的营养都是要高于芹菜茎的，比如说膳食纤维，蛋白质和各种各样的维生素，以及微量元素矿物质的含量，都是要比芹菜茎要高很多的。

以膳食纤维为例子，大部分的人可能都会认为芹菜的茎口感粗糙。主要是因为芹菜茎当中富含丰富的膳食纤维这种营养元素，但其实为100克芹菜茎当中的膳食纤维含量为1.2克。而芹菜叶子当中的膳食纤维含量大约有2.2克，明显是要高于芹菜茎的。

芹菜的种植技术与管理方法

芹菜的品种选择

首先芹菜品种选择是非常重要的，在进行品种选择时应该尽量选择高产、抗病以及抗虫性能强，也要注意品种的更新换代，要在播种前进行杂质的筛选，以此来提升种子的纯净度，筛选过后还应该在晾晒1d左右，进行去潮晒干，用种量1.125～1.5kg/hm2，播种前7d开始催芽，催芽前先用10%盐水浸泡10min。

根据叶柄的形态芹菜可分为本芹（即中国类型）和洋芹（即西芹、欧洲类型）两个类型，本芹叶柄细长，高100厘米左右，按其叶柄颜色又可分为青芹和白芹。

1：洋芹

株高60～80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，脆嫩，不耐热，单株重1～2千克，洋芹为本芹的一个变种，从国外引进，有青柄和黄柄两个类型。

2：青芹

植株高大，叶片较大，叶柄较粗，横径15厘米左右，味浓，产量高，软化后品质较好，按其叶柄充实与否又可分为实心和空心两种，实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季栽培不易抽薹，产量高，耐贮藏；空心芹菜叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热性较强，宜夏季栽培。

3：白芹

植株矮小，叶较细小，色浅绿，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味浓，品质好，易软化。

种植前的准备

播种育苗

芹菜最适春秋两季栽培，而以秋栽为主，因幼苗对不良环境有一定的适应能力，故播种期不严格，只要能避过先期抽薹，并将生长盛期安排在冷凉季节就能获得丰产优质，春栽选用抽薹迟的品种，12月上旬至翌年2月上旬播于大、小棚或冷床芹菜内，如采用电热线育苗，播种期可推迟15～20d，等幼苗长到3～4片真叶时按5cm×5cm苗距进行移苗；等幼苗长到6～7片真叶时，在3月下旬至4月上旬，可以带叶进行定植，秋栽于6月下旬至8月旬播种，由于芹菜喜冷凉，高温季节播种需低温催芽，先用清水浸种12h，然后将种子用湿纱布包裹，置于冰箱的冷藏室内，5～10℃下处理3～5d，每天冲洗1次，等种子约30%出芽时即可播种，播种床利用大、小棚加1层遮阳网、1层薄膜、湿草包（或帘），经常洒水，保持床土湿润，幼苗出齐后早盖晚揭遮阳网或芦帘，等幼苗长到3～4片真叶时按8cm～10cm苗距进行移苗，由于种子出苗不整齐，移苗时注意大苗先移，小苗后移，大约等幼苗长到7～8片真叶时方可定植，芹菜幼苗生长缓慢，要及时拔除杂草，防止草害，齐苗后勤浇稀粪水，每次浇15.0～22.5t/hm2，促进幼苗生长，定植前7d左右控制浇水，炼苗壮根，有利于存活。

苗期管理

芹菜的生长时节为夏季，正是高温多雨的季节，这样的气候条件不利于芹菜幼苗的生长发育，为了提升无公害芹菜的成活率，就要求在播种以及出苗期间，要积极采取遮荫措施，防止幼苗被阳光直射造成的伤害，也可以避免雨水的冲刷。

定植

定植前清理前茬杂物，畦面撒施充分腐熟的有机肥60～75t/hm2，硫酸钾150kg/hm2，过磷酸525kg/hm2或磷酸二铵210kg/hm2，缺硼的地块施硼砂7.5～15.0kg/hm2，温室定植期为3月中下旬，大棚定植期为4月中下旬，定植前1d将苗床适量灌水，第2天带根带土起苗，淘汰病虫危害苗和弱苗，并将大小苗分别定植。

水肥管理

施肥以基肥为主，占总施肥量的80%左右，施腐熟有机肥60～75t/hm2，兼施叶菜类专用复混肥1.5～1.8t/hm2，实心芹根系浅，对土壤湿度要求较高，应经常浇水，保持土壤湿润，此外，适时喷施生长调节剂，为提高产量和改善品质，在采收前30d和15d左右对叶面各喷施1次赤霉素，浓度为10mg/kg，并结合水肥，在遇到干旱、低温、弱光或短日照等环境条件不利于生长时，喷施赤霉素往往表现出更好的效果。

芹菜的病虫管理

软腐病

1：发病症状

发病初期，在患病部位会出现水渍状斑点，并形成淡褐色纺棰形或不规则的向内凹陷的病斑，后呈现湿腐状，病斑逐渐发黑发臭腐烂，仅仅残存表皮，由于芹菜软腐病，病菌寄主广泛，一年四季均可在各种蔬菜上侵染和繁殖，因此会对各个季节栽培的芹菜均可造成危害。

2：防治方法

首先，科学轮作，芹菜软腐病属于土传病害，连续多年在同一个地块种植芹菜，会导致土壤中致病菌数量大大积累增加，势必会造成芹菜逐年发病严重，所以在同一个地块应该执行两年以上的轮作制度；其次，科学栽培管理，芹菜软腐病病菌，主要是通过芹菜伤口侵入，因此植株伤口是导致该种疾病发生的主要诱因，芹菜定植、中耕、除草过程中，一定要避免对芹菜根部或基部造成损伤，定植深度不宜过深，要控制好培土高度，避免叶柄埋入到土壤中，导致病害发生，发病期应该减少灌溉量，避免大水漫灌，发病初期可以选择使用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000～4000倍液，或14%络氨铜水剂350倍液，或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500～600倍液，间隔十天喷施一次，连续使用3～5次效果显著。

斑点病

1：发病症状

发病初期会在叶子上产生黄褐色水渍状的圆形斑点，随后病斑逐渐扩大，不会存在明显的边缘，当叶柄和茎秆受到危害后，在叶柄和茎杆上会产生椭圆形或圆形向内凹陷的病斑，患病茎秆容易折断，田间湿度较大时，会在病斑表面生长出一层灰色的霉菌层，田间发病严重后，整个叶片干枯，植株死亡。

2：防治方法

预防芹菜斑点病，要坚持农业防治为主，化学防治为辅，要制定合理的轮作制度，与其它蔬菜实行2～3年的轮作，同时还要科学选择耐病品种，在播种之前可以做好种子处理工作，将种子放置在48度温水中，浸种30分钟，转移到冷水中冷却，捞出后晾干播种，田间育苗时，要做好育苗床土消毒工作，培育健壮幼苗，并注意防雨遮阴，加强苗床管理，芹菜定植之后，要科学施肥，适时灌溉，防止大水漫灌，并做好通风管理工作，降低田间湿度，发病之后，要及时将田间的病害叶摘除，芹菜收获之后清理病残体，带出田间集中深埋或焚烧处理，当田间发病率达到防治标准后，可以选择使用50%异菌脲可湿性粉剂600～800倍液或50%灭霉威可湿性粉剂500～600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液、76%灰霉特可湿性粉剂500～600倍液，隔7天喷1次，连喷2～3次。

蚜虫

1：虫害特点
蚜虫以成虫和幼虫用口针刺吸芹菜汁液也危害芹菜，当芹菜嫩叶和生长点遭受危害后，由于叶子背面被刺伤，使得叶子不能正常生长，生长发育缓慢，叶片卷缩，严重的会导致叶片卷缩成一团，停止生长，甚至导致整株植株萎缩死亡。

2：防治方法

防治蚜虫要将蚜虫消灭在发生初期阶段，这样才能达到防治病害的目的，利用害虫的趋性，可以使用银灰膜驱赶，蚜虫对黄色具有趋向性，种植户可以利用这一特性，在芹菜周围，每间隔10m处，放置一块涂有黄漆的硬纸板或纤维板，在黄板上涂抹黄油等粘着剂，每隔一周刮下黄板上消灭的蚜虫，然后再更换新的粘着剂，当田间蚜虫数量达到防治标准后，可以选择使用3%啶虫脒乳油2000倍液、10%吡虫琳可湿性粉剂1500倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂800～1000倍液或10%氯氰菊酯乳油2500倍液交替喷雾防治，连喷3～4次，每次间隔7～10天。

芹菜种植

适时播种

保护地越冬芹菜播种在8月上旬到9月上旬，3月下旬4月上旬前采收完，播种过晚生长期过短不易长成成株，商品性差，春播保护地栽培芹菜于1月底至3月初播种，露地播种育苗的，在4月中上旬选晴天播种为宜，大棚育苗应提前覆盖烤畦，畦内10cm地温达到10℃以上即可播种。

栽培管理

冬春育苗期，注意保温，避免苗期处于8℃以下的低温，夜间温度应在12℃以上，白天温度15～20℃，防止幼苗通过春化阶段，提高温度的主要措施有：播种前在苗床上覆盖地膜或加扣小拱棚，提高地温；育苗前，特别是寒流天气，通过草苫等不透明覆盖物的揭盖，充分利用阳光，提高育苗床内的温度，夜间须加厚覆盖物保温；经常清扫塑料薄膜，增加透光度；苗期适当控制浇水，以免降低地温，春芹菜生长期间，不能进行蹲苗，而要肥水猛促，适当多浇水，保持地面湿润，经常追施氮素化肥，充足的水肥条件，能促进植株的营养生长、抑制生殖生长，减缓先期抽薹。

及时采收

在花薹尚未长出前采收，或用劈叶收获法，均可减轻先期抽薹的为害，切勿到抽薹株老时收获，越冬芹菜经过低温生长点已经分化花芽，北方地区4月由于温度上升，日照变长，此时芹菜开始抽薹，必须在4月上旬收获完毕。

芹菜的种植环境

温度

芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良，芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。

发芽期最适温度为15～20℃，低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率，适温条件下，7～10天就可发芽，幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4～-5℃的低温。

幼苗在2～5℃的低温条件下，经过10～20天可完成春化，幼苗生长的最适温度为15～23℃，芹菜在幼苗期生长缓慢，从播种到长出一个叶环大约要60天的时间，因此，芹菜多采用育苗移栽的
方式栽培。

从定植至收获前这个时期是芹菜营养生长旺盛时期，此期生长的最适宜温度为15～20℃，温度超过20℃则生长不良，品质下降，容易发病，芹菜成株能耐-7～-10℃的低温，秋芹菜之所以能高产优质，就是因为秋季气温最适合芹菜的营养生长。

土壤

芹菜对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土，沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜叶柄发生空心。

养分

芹菜要求较完全的肥料，在肥料的养分组成中，由于芹菜以食用营养器官为主，对氮元素的需求量较大，在任何时期缺乏氮、磷、钾，都会影响芹菜的生长发育，而初期和后期影响更大，其中缺氮影响最大，苗期和后期需肥较多。

水分

芹菜属于浅根系蔬菜，吸水能力弱，耐旱力弱，蒸发量大，对水分要求较严格，播种后床土要保持湿润，以利于幼苗出土，营养生长期间土壤和空气要保持湿润状态，否则叶柄中的厚壁组织加厚，纤维增多，植株易空心老化，使产量及品质都降低，在栽培中，要根据土壤和天气情况供应水分。

光照

芹菜耐阴，出苗前需要覆盖遮阳网，营养生长盛期喜中等强度光照，后期需要充足的光照，长日照可以促进芹菜苗期花芽分化，促进抽薹开花；短日照可以延迟成花过程，促进营养生长，因此，芹菜适期播种、保持适宜的温度和短日照处理，是防止抽薹的重要措施。

总结

芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，芹菜的营养价值颇为丰富，如：蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等等，日常适当的多吃芹菜还是有很多好处的，如上面介绍的芹菜的功效与作用介绍的很详细，包括芹菜汁也可以适当的喝哦，好了今天关于芹菜的日常介绍就到这里，有什么需要咨询的可以底部留言告诉我们。