家常豇豆的做法大全-长豇豆这样烧超级好吃

豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲,这里该吃蔬果了分享家常豇豆的做法大全,长豇豆怎么做,豇豆怎么做好吃,豇豆的功效,作用和吃豇豆的禁忌,

家常豇豆的做法大全

这几道常见家常豇豆超级好吃

1:薯香干煸豇豆

2:肉丝炒豇豆

3:腐汁豇豆

4:肉末长豇豆

家常薯香干煸长豇豆这样烧超级好吃

干煸芸豆做法
干煸芸豆

1:主要食材:

土豆:250g;

豇豆:150g;

2:所需辅料:

五花肉:80g;

葱:10g;

姜:5g;

蒜:15g;

花椒:2g;

干辣椒:10g;

3:所需配料:

味极鲜酱油:1大匙;

料酒:1大匙;

糖:1茶匙;

盐:1/4茶匙;

鸡粉:1/4茶匙;

做法步骤

1:豇豆去头尾洗净,切成6厘米长段,土豆去皮,切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡,花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会后花椒沥干水分,干辣椒切段备用;

2:锅中多热点油,将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用;

3:土豆捞出沥干水分,也用油煸一下,煸到微焦即可盛出备用;

4:锅中热少许油,放入五花肉煸出油脂,盛出五花肉;

5:放入花椒、干辣椒小火煸出香味;

6:转大火放入葱姜蒜爆香;

7:放入煸好的豇豆、土豆,烹入料酒,加入糖、味极鲜酱油,根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可;

烹饪小技巧

1:油煸豇豆和土豆的时候先用大火煸一会,然后再转中火来煸,这样编出来的颜色和口感会比较好一点。

2:事先用水泡一下花椒和干辣椒,并且用小火来煸香,这样可以防止花椒和干辣椒变糊了。

3:用五花肉的油来煸炒豇豆和土豆,味道更香。

4:由于豇豆和土豆事先都煸炒过了,所以最后一步转大火快速煸炒均匀即可出锅了。

相关推荐:与豇豆搭配的最佳食材

豇豆+玉米

玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果,适合这些患者长期食用,玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。

豇豆+绿豆

豇豆和绿豆同煮汤饮服,具有清热解毒的功效,适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。

豇豆+木耳

豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高

豇豆+冬瓜

豇豆和冬瓜一起吃,具有补肾消肿的作用,并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。

豇豆+土豆

豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,能消除胸膈胀满,所以豇豆和土豆搭配,可以防治急性肠胃炎、防治呕吐、腹泻等

豇豆+鸡肉

增进食欲

豇豆+鸡胸肉

增进食欲

豇豆+仔鸡

增进食欲

豇豆营养价值:你可以查看【豇豆的营养价值和功效与作用

豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

饭豇豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多,以免产气胀肚。

豇豆食用功效

1、补充营养:豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

2、促进消化:豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3、抗病毒:豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4、降糖:豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

5、健脾补肾:中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

适用人群

一般人群均可食用。尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。

禁忌人群

气滞便结者慎食。

豇豆选购技巧

1、豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩,以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满,没有病虫害的为优;用手触摸,如豆荚较实且有弹力,是为鲜嫩;豆荚有空洞感觉,即豇豆变老。

2、下列豇豆不宜选食:有裂口、皮皱的是老豇豆;条过细无籽的是未发育的豇豆;表皮有虫痕的多数是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆,其产量高,但品质很差。

3、白豇豆看上去比较老,适合做馅料。好入味口感敏软,宜熟。白豇豆短促,弯曲。看上去比较嫩的是另一种绿豇豆,适合炒菜,口感较脆。细长,比较直。

4、听声音。嫩的豇豆很脆,容易掰断,掰断时的声音不比较清脆,,老的豇豆不易掰断,而且声音比较闷(提示,最好是手握着豇豆的中间,隔开点距离再掰)。

5、看豆子。看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大说明豇豆越老,鼓豆越小,说明豇豆越嫩。老豇豆的内部很干燥,没有水分。嫩的豇豆水分很充足。

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