小青菜

摘要:小青菜:又名小白菜,不结球白菜、青菜,原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛,既然小青菜这么广泛,餐桌上也经常看见它,那么它又哪些营养价值,功效和作用呢?经常吃小青菜又有什么好吃呢?它有什么禁忌吗?您的一切疑问下面都有答案,让我们一起快来看看吧。

小青菜图片

小青菜图片

小青菜:又名小白菜,又名不结球白菜、青菜,原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛,十字花科芸薹属,小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培,植株较矮小,浅根系,须根发达,叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛,叶柄肥厚,白色或绿色,不结球,花黄色种子近圆形,据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小青菜的热量

青菜的热量为:23.0千卡/百克,

小白菜的热量是很低的,每颗小白菜大概有20卡的热量,且其中含有大量的矿物质:钙,磷,铁等,白菜是能很好的起到促进新陈代谢的食物,平时多吃一点可以起到排毒的效果,而且小白菜中胡萝卜素,盐酸等营养成分也有很多可以维持身体器官的正常功能,还能减肥,因为白菜中含有丰富的b族维生素,有助于消除脂肪以及减少热量的吸收,是很适合在减肥期间食用的。

小青菜的储存方法

青菜适宜在0度左右的条件下贮藏,随着温度上升,青菜可以保存的时间也急速缩短,在25度常温下只能贮藏一两天,所以最好还是当天购买尽快食用,避免长时间储存影响青菜的新鲜度和营养价值。

小青菜价格

小青菜的价格可以参考:百度爱采购:小青菜批发最新报价

小青菜的功效与作用

降低血脂、宽肠通便、解毒消肿;

小青菜功效

青菜可散血、消肿,对劳伤吐血、血痢、丹毒、热毒、豌豆疮、乳痈等症有辅助治疗之效,现代研究青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,有助于增强机体免疫能力,青菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性;青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比番茄、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老;青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力,此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌、抗癌的目的。

1:通便的功效

青菜能提高肠胃的消化能力,加快人体的循环代谢,能及时将体内的垃圾毒素清除,便秘的人可以多食用。

2:降血脂的功效

青菜中含有的膳食纤维,可与胆酸盐、食物中胆固醇和甘油三酯相结合,然后通过排便的方法排出体内,能减少脂类吸收。

3:补充营养的功效

青菜中含有较为丰富的维生素和矿物质,适当食用能补充人体所需的营养成分。

4:防癌抗癌的功效

小青菜营养价值

青菜中含有丰富的维生素C,可以提高人体对铁、钙和叶酸等物质的的利用,也可以改善人体内脂肪和类脂,特别是胆固醇的代谢,预防心血管病,此外,青菜中丰富的维生素C也可以防止牙龈和牙床出血等现象,青菜中还含有大量的维生素B族成员,食用青菜可以有效缓解缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良等。

青菜中含有的维生素C在人体内形成透明质酸抑制物,能让癌细胞失去活力,也能让肠道内的毒素及时排出,从而可以起到防癌抗癌的功效。

青菜的菜籽也含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高,不但是良好的食用植物油,而且在工业史也有着广泛的的用途。

【小青菜的做法窍门】小青菜怎么炒好吃

小青菜做法

鸡汁豆腐烧小白菜

准备材料:小白菜、日本豆腐各200克,西红柿丁50克。

准备配料:盐1小匙,鸡精半小匙,高汤小半碗,浓缩鸡汁1大匙。

做法步骤

1:小白菜洗净沥干,切碎粒;日本豆腐切块,略微氽烫后,捞出沥干。

2:油锅烧热,放入小白菜粒炒熟,加盐调味后,盛入盘中心,再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。

3:锅置火上,放入高汤、浓缩鸡汁烧开,加盐、鸡精调味,浇在盘内小白菜周边,再撒上西红柿丁即可。

小青菜的做法

白玉菇炒小白菜

一:准备材料

1:小白菜1小把

2:白玉菇1小盒

二:准备调料:瓣,白糖1小勺,油适量,盐适量。

三:做法步骤

1:热锅凉油, 放入蒜瓣进去爆香。

2:下入白玉菇进去翻炒, 直至白玉菇出水微微发软。

3:再放入小白菜进去翻炒。

4:小白菜微微变色后加入1勺糖, 这可是让青菜好吃不变色的关键哟。

5:再加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中。

6:ok,美味时刻来到,端上桌了。

吃青菜的禁忌

1:青菜不宜在烹饪前先切后洗,而应先洗后切,防止水溶性营养成分散失。

2:青菜不宜与动物的肝脏同时食用,防止青菜与动物肝脏营养成分互相干扰,影响人体吸收。

3:青菜不宜与黄瓜同时食用,防止黄瓜中的维生素分解酶破坏青菜中的维生素。

4:青菜不宜与红萝卜同时食用,防止红萝卜中含有的抗坏血酸的酶破坏青菜中的维生素C。

5:服维生素K时不宜食用青菜,因青菜中的维生素C破坏维生素K的治疗作用而降低疗效。

6:存放青菜时不宜洒水,会造成青菜细胞加速死亡溃烂,降低营养成分。

7:煮熟的青菜隔夜后不宜食用,防止亚硝酸盐中毒,长期食用可引发癌症。

8:焯青菜时只宜放少许盐保绿色,切不可放碱保绿,如放碱会破坏青菜中的维生素C。

9:小儿麻痹、疮疥应少食青菜。

小青菜种植技术

小青菜种植技术

小青菜比较耐寒,属于直根系,根系分布浅,叶面柔嫩,蒸发量大,需要较高的土壤湿度和空气湿度;生长期短,要求疏松肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为好,需要的氮素较多,钾次之,磷较少。

小青菜整地理墒

小青菜前作收后,深翻炕垡,施足底肥,每亩施入农家肥1000-1500公斤,复合肥40-60公斤,普钙40公斤,然后整地理墒,冬春季理成平墒或低墒,墒宽2.5-3米;夏秋季应理成小高墒,墒宽0.8-1米,沟深20-30厘米,播种小青菜冬春亩播种用量0.75-1公斤,夏秋播要1.5-2公斤,可撒播也可点播。

小青菜间苗及定苗

当有2-3片真叶时进行第一次间苗,有4-5片叶时第二次间苗,有5-6片叶时进行定苗,留苗距离秋季20-24厘米,冬季15-18厘米。

小青菜灌水追肥

拉十字时追第一次肥,亩用5公斤普钙和5公斤碳铵兑水500公斤提苗;定苗后亩用5公斤尿素和5公斤硫酸钾兑水500公斤追施,以后隔10-15天再施一次追肥,亩用尿素15-20公斤,追肥要结合灌水,保持土壤湿润。

小青菜的病虫防治

小青菜病虫害防治

小青菜主要病害有黑斑病、白斑病及炭疽病,可用800-1000倍的扑海因或70%的甲基托布津1000倍,或50%多菌灵1000倍防治,虫害有蚜虫小菜蛾菜青虫黄条跳甲应及时发现及时防治。

小青菜采收

小青菜的采收期根据品种特性,栽培季节及市场需要而定,秋播小青菜30-40天即可采收,充分长大要50-60天,冬春播的则要100天以上,可以间拔采收或一次性采收。

总结:

小青菜的功效和作用还是非常多的,特别适合严重缺乏亚健康的现代年轻人们,日常可以多吃,但是上面的禁忌还是要注意哦,好了,今天关于小青菜就介绍到这里,若亲还有补充的可以底部留言或者投稿哦,

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