豇豆

豇豆属于豆科植物豇豆的种子,原产于印度和缅甸,主要分布于热带、亚热带和温带地区,是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形,有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。下面介绍豇豆的一些日常简单家常知识点,如:豇豆产地,种植技术,豇豆的日常管理,以及豇豆的营养价值与功效,

豇豆图片欣赏

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豇豆的主要产地

【产地】:全国各地普遍栽培。

【豇豆种子来源】:为豆科植物豇豆的种子。

【解释】:豇豆属于豆科植物豇豆的种子,原产于印度和缅甸,主要分布于热带、亚热带和温带地区,是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形,有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。

豇豆的种植技术【掌握好豇豆种植技术,豇豆既高产又安全】

播前准备:

前季作收获后,抓紧时间清田园,清除田间前茬残株败叶及杂草,清除土壤中虫源、菌源。由于豇豆主根深达60-80cm,须根分布在14-20cm的土壤中,耐旱耐肥,因此应深翻土地,深15-25cm。施足基肥,可根据土壤肥力状况,每亩施入腐熟有机肥 2500kg左右、蔬菜专

用复合肥30-50kg。然后整地做畦,畦宽80cm左右,沟宽40cm左右,并做到深沟高畦,沟深25-30cm,避免田间积水。

1:土地选择

豇豆本身较耐贫瘠,所以对于土壤的要求不高,一般的土壤即可种植,但是为了产量和品质,应选择地势平坦、光照充足、排水良好、透气性好的土壤。为了促进豇豆生长,在种植前要整地,疏松土壤,有利豇豆生长,如果土壤肥力不足,可以施入基肥补充肥力,一般每亩施入腐熟的有机肥2000公斤。

2:播种时间

豇豆喜温暖的气候,可以在春季至秋季即可种植,还可以通过大棚技术全年种植,一般露地种植时在2-8月种植,这个阶段的温度适宜豇豆的生长,但以3-7月最佳。但是各地的气候环境不一,所以在播种时要根据当地气候条件进行,避开低温季节。

3:开始播种

每亩用种量2.5kg。采用穴播,每穴三四粒、每畦两行,穴(株)距25cm左右,播种首先就要选择品质优良的品种,播种时一般采用点播方式,按株行距40×50厘米开穴,每穴放种2-粒,播种后覆土1-2厘米即可。覆土后浇足水,在覆盖地膜保温保湿,以利出苗,但是在夏季直播时要注意,不宜进行地膜覆盖,以免膜下高温导致种子发芽失败,反之根据当地气候条件、生产季节、市场要求、生产习惯等,选择高产、抗病、品质优良、豆荚外观好、长度整齐、商品性好的品种,如之豇28-2。同时还应确保品种种性纯正,严禁盲目引种,杜绝引进转基因品种。

4:播种后的管理

播前浇透水,播后盖细土厚度2cm左右,并保持土壤湿润,覆土后喷施乙草胺等芽前除草剂,均匀喷施。

豇豆的日常田间管理

豇豆菜地
豇豆菜地

1:留好壮苗

齐苗后,根据生长情况留好壮苗,去除弱苗、劣苗。一般每穴留2根苗。

2:施好苗肥

原则是在基肥较足的基础上,不宜多施肥,以防肥水过多引起茎叶徒长,影响开花结荚,一般出苗10天后至抽蔓期视生长情况浇一两次稀薄农家肥,如人粪尿等。

3:搭架引蔓

豇豆生长到有五六片叶时就应开始搭架引蔓,使蔓叶均匀分布在架上,搭架采用“人”字架,以减少遮阴 并便于采收、促进生长,架高2m左右。人工辅助引蔓要选 阴天或晴天下午进行,防止折断,以免影响生长。

4:追施结荚肥

当植株初花及开始结荚时,开始追肥,使多开花,多结荚。开花结荚期需肥水多,晴天7天左右浇一次水,每采收3-5次,应结合浇水追一次肥料,一般追肥3次左右,以防早衰。每亩每次可施腐熟人粪尿800-1000kg 或稀薄枯饼液肥600kg左右。

豇豆的日常病虫草害防治

1:农业防治措施

采取早豇豆-晚稻、早稻-秋豇豆或其他轮作方式,既能改良土壤、促进豇豆生长发育,又能减少虫源菌源、减少农药用量。适时播种,加强苗期管理,培育壮苗,增强植株抗病虫能力;及时清除落花残荚,摘除病虫荚叶,防止病虫二次转株为害;加强通风透光,调节田间温湿度,创造良好生长环境,降低病虫害发生。

2:重点防治病虫害

幼苗期防治地下害虫、蚜虫,花期防治豇豆螟,及时防治锈病、根腐病、病毒病等。

3:锈病

锈病是豆角主要病害之一,高温高湿时易发生,在始花至结果期最易感病。发病初期叶片下面出现褪绿黄白色斑点,斑点逐渐增多,直至密布整片叶,严重时也为害叶柄和豆荚。病株叶片枯黄脱落,植株矮小,荚少而小,生育期缩短,最后枯瘦而死。

4:豇豆病毒病

病株初在叶片上产生黄绿相间花斑,以后浓绿色部位逐渐突起呈疣状,叶片畸形,严重病株生育缓慢,矮小,开花结荚少。防治上以早期灭蚜虫为主,特别是干旱时更应注意防蚜虫,加强栽培管理,增强植株抗病力。

5:豆荚螟

6-9月是为害盛期,初孵化幼虫喜蛀入嫩荚或花蕾内为害,引起落花落荚。3龄后的幼虫大多蛀入荚果内取食豆粒,严重影响食用和商品价值。防治宜早,治花不治荚。

6:科学合理用药

病害重在预防,虫害抓住幼龄防治,严格掌握施药剂量、施药次数和施药方法,不能凭经验打药,应根据虫情,选择病害发生之前或害虫初龄期施药,注意交替用药,宜选用高效、低毒、低残留化学农药;在病虫害发生初期除了选用化学农药,也可以使用生物农药,目前推广使用的生物农药主要有Bt乳油、苏云金杆菌、阿维菌素、苦参碱、井冈霉素等对豇豆病虫害防治效果很好。用药以外,还可以采用防虫网阻隔、黄板诱杀等物理防治措施。

7:适时采收

豇豆一般在开花后12天左右就可采收嫩荚食用,最适采摘期为嫩荚饱满而种子痕迹未显时。

豇豆的作用,营养,功效

凉拌豇豆
凉拌豇豆

缸豆的营养

每100克鲜食含热量28千卡、蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克、维生素B60.06毫克、叶酸75.4微克、维生素C18毫克、维生素E0.65毫克、钙42毫克、磷50毫克、钾145毫克、钠4.6毫克、镁43毫克、铁1毫克、锌0.94毫克、硒1.4微克、铜0.11毫克、锰0.39毫克。

食用方法

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。 [3]

缸豆保健

1:豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。

2:豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3:豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4:豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

5、辅助治疗疾病

长豇豆能辅助治疗人类的多种疾病,它味甘而无毒,可以入脾经和胃经,能健脾补肾,可以辅助治疗尿频和水肿以及一些妇科疾病,另外它对人类因脾胃虚弱引起的积食和腹胀以及男性遗精也有一定的治疗和预防作用。

6、促进消化缓解便秘

长豇豆是一种膳食纤维含量特别高的绿色食材,平时人们食用以后,既能促进消化液快速分泌,也能加快胃肠蠕动,提高肠胃的消化能力,另外它还能促进人体内垃圾与毒素代谢,可以缩短人类的排便时间,对人类的便秘也有一定缓解作用。

7、降糖减肥

长豇豆是一种低热量低糖分的绿色食材,,它膳食纤维的含量比较高,平时人们食用以后能出现明显饱腹感,而且又不会吸收过多热量与淘汰,既不会让身体出现肥胖,也不会让人体的血糖升高,最适合那些身体肥胖和患有糖尿病的人群食用,坚持长期食用还能起到一定的降糖减肥作用。

8、补充维生素

豇豆是一种维生素含量特别的绿色菜品,它不但含有丰富的维生素c还含有丰富的维生素b一和维生素a,人们食用这种食材以后,既能提高身体的抗病能力,也能保护眼睛预防视下降。另外它含有的维生素B1也叫核黄素,对维持人体皮肤健康有很大作用,人体吸收丰富的维生素b以后能有效预防,皮肤炎症与痛痒以及癣症等症状的发生。 

美食短语说说

1:吃货怎么了,吃货只会想着吃,不会想着勾心斗角,吃货不好吗?

2:小时候不爱吃饭,导致现在个矮;现在是爱吃饭了,导致又胖又矮。

3:我一不高兴就喜欢吃东西,一吃东西就发胖,一发胖我就很不高兴。

4:每天叫醒你的不是梦想,也不是尿急,而是不安分的灵魂,因为饿了。

5:瘦子吃给胖子看,是一件很残酷的事儿;胖子吃给瘦子看,是一件很拉风的事儿。

6:我有一颗减肥的心,和一个吃货的胃,它俩天天pk,我掐指一算,艾玛今天胃又赢了!

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